女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

寒くなったのでシチューを作りました。キャベツのシチューは甘くて美味しい!

最近、ぐっと寒くなりましたね。

雨が降っているというのもあると思いますが、あったかいものがむしょうに食べたくなって、シチューを作りました。

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シチュー

ふと思いついて作ったので、冷蔵庫にあるもので。

キャベツがたくさんあったので、入れてみたら。

 

キャベツのシチューは甘くて美味しい!

材料

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材料

鶏もも肉 300g

むき海老 120g

キャベツ 1/4個

ズッキーニ 1/2本

(きのこ)

牛乳 2C

小麦粉 大さじ3

バター 20g

生クリーム 1/2C

チキンスープの素 1個

ローリエ 1枚

塩・胡椒

 

作り方

1.玉葱はくし切り、キャベツはざく切り、ズッキーニは輪切りにする。

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切る

 

2.鍋にバターを入れて、玉葱を炒める。

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炒める

 

3.塩・胡椒で下味をつけておいた鶏肉も加えて炒める。

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鶏肉も

 

4.キャベツの芯も炒めて、小麦粉をふるい入れる。

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キャベツも

 

5.残りのキャベツも加え、牛乳を入れたら、ローリエ、チキンスープの素も加えて、ふたをして、柔らかくなるまで煮る

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煮る

 

6.海老と生クリームを入れ、少し煮たら、塩・胡椒で味付けする。

 

出来上がり!

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出来上がり!

 

昨日のブログでご紹介したきのこのソテーが少しあったので、それも加えました。

 

www.madameokami.net

 

キャベツの甘みがしっかり出ていて、とっても美味しく仕上がりました!

 

おまけのひとり言

我が家では、こういうあったかいものは、テーブルの上で温めながらいただきます。

そういう時は、電磁調理器が便利なので、しょっちゅう使っています。

これからは、お鍋を食べる機会も増えるので、度々登場することでしょう。

アツアツをいただいていると、身体もポカポカになるのでいいですよね。

それにしても、先週まで冷房をつけていたのに、今週は暖房が欲しいくらいだなんて、気候の変化が怖いです。

 

今日もレシピを書くほどでないくらい簡単な料理でしたが、そんな簡単で美味しいレシピを集めてみました。

よかったら、のぞいてみてください。