昨日の日本酒とお薦めの肴のときに、ご紹介した鮪アヴォカドが、簡単でとっても美味しいので、レシピをご紹介します。
昨日の記事は、こちら。
簡単！美味しい！鮪アヴォカドの作り方＜レシピ＞
材料
鮪 切り落としでOK 160g
アヴォカド 1/2個
玉葱 1/4個
ケッパー 10粒
マヨネーズ 大さじ４
醤油 大さじ１
山葵 小さじ１弱
レモン汁 適量
塩・胡椒
作り方
１．鮪は一口サイズに、アヴォカドは８ｍｍ角に切って、レモン汁をふりかけておく。
玉葱はみじん切りして、水にさらし、よくしぼっておく。
２．鮪とアヴォカドには、塩・胡椒する。
醤油と山葵をあわせ、玉葱、ケッパー、マヨネーズを合わせる。
３．鮪とアヴォカドを２．のソースで和えて、盛り付ける。
最後に
レシピといえないほど簡単なのですが、これ、昨日のように日本酒にも合いますし、ワインにもぴったりのおつまみです。
私は実は、山葵が苦手なので（和食屋なのに、すみません）山葵のかわりに柚子胡椒を使いますが、これも美味しいですよ。
そして、アヴォカド、好きなんですが、お店によって、かなり味というか質が違いますよね。
今まで、結構、ハズすことが多く、選ぶのが難しいアヴォカドでした。
お店で買う時、すぐに使いたいから買うことが多いのですが、柔らかいものだともう少し黒くなっていたり、固いものだとあっさりしすぎていたりして、アヴォカドの良さが全然感じられない・・・と苦労していました。
今の時期、特に、買う時に、あまりいろいろ触れないですし、家で熟成させていても、食べごろを見極めるのが難しかったり。
そうして、見つけたのが、こちらのアヴォカド。
目利きが選んだ芳醇アボカド。
今回は、これにかけてみました。
そうしたら、手で触った触感は、かなりしっかりしていて、切っても崩れるほどの柔らかさではなかったのですが、食べた食感は、柔らかさ、クリーミーさがちょうどよく、買った当日いただきましたが、確かに、美味しかったです。
こちらで、324円（三越価格）はお得でした。
これからは、こちらを買って、美味しいアヴォカド料理を堪能したいと思います。
