ちょっと寒くなってくると、なかなか痩せるのが難しくなってきます。
というか、ちょっとしか食べていなくても太るのに、食欲も増してきたり、食べる機会も増えて、やっぱり太るのです。
そんな毎日ですが、変わらず、お弁当も作っていて、毎日モリモリ食べています。
やっぱり簡単なものばかりですが、あたためて食べているので、美味しく自分的には満足です。
自分のお弁当作り、簡単でも、あたためて美味しく楽しんでいます。
ある日のお弁当
黒米入りご飯 おかず生姜のせ
ハンバーグ
鮭のポン酢焼き
ほうれん草とツナの炒め物
煮卵
プチトマトです。
あるものでささっと
ハンバーグは、合挽肉を買ってきた時に、もうハンバーグ用にこねて、丸めて、１個ずつ冷凍しておいたので、それを焼いて。
鮭も切り身をお弁当用に半分に切って冷凍してあるので、それを焼いて、ポン酢をからませました。
ほうれん草は、買ってきて、すぐに茹でておいたので、それと、朝ごはんの残りのツナで炒めました。
ほんとあるもので、ささっとのお弁当です。
ある日のお弁当
黒米入りご飯 おかず生姜のせ
麻婆茄子
鮭の塩焼き
春巻
茄子の揚げ浸し
セロリの浅漬け
煮卵 です。
冷凍ものが大活躍
豚挽肉を買ってきた時に、甘辛の味噌味で炊いて冷凍してあるので（最近の常備おかずです）、茄子とピーマンを揚げて、この肉味噌と一緒に炒めて、麻婆茄子にしてみました。
ピーマンもさっと揚げることで短時間で火も通ってすぐできました。
茄子の揚げ浸しは、麻婆茄子の茄子を揚げる時に、一緒に揚げたので、まだそれほど味はしみていませんが、ちょっと違う味があると美味しいので、入れました。
そして、鮭の塩焼きやセロリの浅漬けなど、ちょこちょこ詰めていたのですが、麻婆茄子があまりかさばらず、あれっ、ちょっとお弁当箱、すかすか、足りないかも、と思って、急いで、冷凍してあった春巻を揚げて詰めました。
春巻は、前に１つだけ作って冷凍しておいたので、ちょうど良かったです。
ただ、実は、このお弁当、食べ始めてみたら、意外とお腹がいっぱいなり、いくらなんでも食べ過ぎかもと食べきれず、卵は残したのでした。
未だに自分の量がちゃんとわかっていないというかなんというか、でも、残す勇気（勿論、あとで食べました）って大事です。
こんな感じで、超簡単弁当、気楽に楽しんでいます。
