お弁当を作っていると、たまに、のり弁がむしょうに食べたくなって、作りたくなります。
昔よく食べたかと言うと、殆ど食べたことはないのですが、焼き鮭とちくわの磯辺揚げが基本かなぁと勝手に思っています。
今回、ちくわの磯辺揚げを作ろうと美味しそうなちくわを買ってきたのですが、いろいろメニューの関係（というか残り物の関係）で、基本ののり弁にはなりませんでした。
まぁ美味しかったのでいいですし、また作りますけどね。
自分のお弁当作り、元祖のり弁を作るつもりが、ばらばらになってしまいました。
のり弁
海苔ご飯 梅おかかのせ
焼き鮭
餃子バーグ
ポテトサラダ
野菜炒め です。
お弁当の内容
そう、前の日に、おつまみで餃子をやったのですが、種をたっぷり作って、残ったので、それを丸めて焼いて、餃子バーグにしました。
しっかり種に味付けをしてあるので、そのまま食べても美味しかったです。
そして、バーグとポテトサラダも合いますね。
ただ、かなりお腹いっぱいになってしまいました。
お芋たっぷりですからね。
ちくわの磯辺揚げ弁当
チキンライスとすし飯
餃子バーグとルッコラ
ちくわの磯辺揚げ
厚揚げと舞茸の煮物
蓮根とパプリカのトマトクリーム炒め
煮卵 です。
お弁当の内容
ご飯は、１合炊くと、100ｇずつに分けて冷凍しているのですが、今回は、朝ごはんに食べたチキンライスの残りと、しらすのお寿司の残りを冷凍していたので、そのはんぱどおしを一緒に入れてしまいました。
自分のお弁当なので、なんでもありです。
そして、餃子バーグも連日、でも美味しいし、キャベツもたっぷり入っているので、ちょっとヘルシー感もあってよしです。
それで、楽しみなちくわの磯辺揚げですが、かもめちくわ、というちくわを初めて買って作ってみました。
なんだかしなやかというかなめらかな美味しいちくわでした。
衣も最近気に入っている天ぷら粉を使ったので、カラッと揚がって美味しかったです。
実は、揚げたてを夜のおつまみで食べて、お弁当ではレンジで温めて食べたのですが、カラッとはなくても味わい深くて美味しかったです。
厚揚げと舞茸の煮物は、お出汁でさっと煮ただけ、いろいろ作りながら、隣で煮ていたので、一緒にできて、しかも素朴ですが、お弁当にはホッとする美味しさでいいです。
そして、蓮根とパプリカは、朝ごはんに食べたパスタのソースがあまったので、炒めてから、そのソースをからめただけ。
なんだか、こうやって書いていると、残りもの、はんぱものばかりですが、それを食べる機会があるというのも自分弁当の良さかなぁなんて思っています。
楽しくお料理して、美味しく食べてお弁当を楽しむっていいですね。
