おつまみでもちょこちょこいろいろ食べるのが好きですし、お弁当もいろいろなおかずがちょこちょこ入っていると嬉しい。
なので、いつもおつまみを作りながら、おかずも作り、フライパンのはじで炒めたりもして、お弁当用にちょこちょこ用意しています。
そして、あれもこれも入れたくなって、いつも盛りだくさんなお弁当になってしまうのでした。
自分のお弁当作り、家飲みのおつまみも詰めたりして盛りだくさんです。
おつまみ弁当
上のお弁当です。
先日のブログでも書いた家飲みの時のおつまみなんですが、いつも食べきれないくらいたっぷり作るので、それをちょこちょことっておいて、詰めれば立派な？お弁当になります。
ウインナーピラフ
鶏手羽味噌煮
大根餅のようなチヂミ
海老のトマトソース
煮卵
キャベツとパプリカの甘酢漬け です。
トマトソースもチーズを味わうように作ったので、それを使って、ボイルした海老と和えてみました。
鶏手羽とチヂミは、家飲みの会より、です。
お醤油味だけでなく、いろんな味があって美味しく楽しいお弁当でした。
ちくわの磯辺揚げ弁当
豚肉と椎茸の炒め物
ちくわの磯辺揚げ
煎り卵
もやしナムル
春キャベツとプチトマト
黒米入りご飯 です。
ちくわの磯辺揚げは、揚げるとぷく～っと大きくなるので、結構ボリュームが出るお弁当でした。
卵も少し入れたいなぁと思い、フライパンのはじっこでふわっとスクランブルエッグというか煎り卵のように仕上げて、ご飯にのせました。
そう、詰め過ぎて、入れるところがないと、ご飯にのせる、それがいいみたいです。
豚の生姜焼き弁当
豚と茄子ときのこの生姜焼き
ほうれん草とちくわの胡麻和え
人参の塩昆布漬け
煎り卵
黒米入りご飯
プチトマト です。
豚肉を大きいまま使ったのと、野菜もいろいろ生姜焼きにして入れたかったので、メインだけでかなりいっぱいになってしまいました。
ただ、色合いだったり、いろんな味が楽しみたくて、ちょこちょこ入れたいと思ったら、ご飯が見えなくなってしまいました。
丼弁当みたいですね。
鶏の唐揚げ弁当
主人のおつまみには、鶏の唐揚げを作ったのですが、夜遅かったので、私は揚げ物は我慢して、お弁当に入れることにしました。
鶏の唐揚げ タルタルソースがわりの卵
ブロッコリーの中華炒め
蓮根きんぴら柚子風味
コールスローサラダ
レタス サラダほうれん草 プチトマト
白ご飯 鮭フレークのせ です。
重いかと思いきやびっくりしたことに、いつもより軽かったのですが、それはブロッコリーがかさばっているからでしょうか。
唐揚げがしっかり入っているので、お腹はちゃんといっぱいになりましたし、いろんな味で、こちらも楽しいお弁当でした。
おまけのひとり言
私はもともとお弁当が苦手だったのですが、こうやってブログにあげることを励みに頑張っています。
なので、皆さんの参考になるようなお弁当ではないかもしれませんが、こんな簡単でもらくちんでもお弁当ってできるんだよ、ということがわかっていただけたらそれで嬉しいです。
楽しみながらお弁当を作って、しばらくブログにもあげるつもりです。
よかったら、またお付き合いください。
