出掛け先で寄ったスーパーで牡蠣が安かったので、買ってみたら、ちょっと可愛いサイズでした。
ソテーとかではもっと小さくなってしまうし、何にしようかなぁと考えて、パスタにしてみました。
オイル系にしようか、お醤油味にしようか悩み、どっちも入れてみました。
そして、今回のポイント黒酢です。
牡蠣のパスタに黒酢を入れてみたら、かなり美味しい！お薦めです！
材料（２人分）
パスタ ２００ｇ
牡蠣 １１０ｇ
ルッコラなど（今回はベビーリーフを使用）
赤唐辛子 １本
にんにく
オリーブオイル
白ワイン 大さじ２
黒酢 大さじ１
出汁醤油 小さじ１
塩・胡椒
作り方
１．フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れて、にんにくのみじん切り、種をとった赤唐辛子を炒める。
２．牡蠣を加えて炒め、白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。
３．たっぷりのお湯でパスタを茹で、その茹で汁をおたま１杯くらい２．に加える。
＊牡蠣は火を入れすぎると小さくなってしまうので、注意です。
４．茹で上がったパスタを加え、黒酢、出汁醤油、塩・胡椒で味付けし、ルッコラを加え、オリーブオイルをまわしかける。
出来上がり！
お好みでパセリをふってください。
おまけのひとり言
牡蠣のように、貝ってお出汁がとっても出るので、何を作っても美味しい気がします。
そして、今回、何味にしようか迷って、黒酢を入れてみたら、酸っぱいというところまでいかないのですが、ん？なんか美味しい！味がしまっている！という感じだったのです。
大成功でした。
そういえば、先日の黒酢炒め以来、あんまり使っていなかった気がするので、これから、いろいろな料理に積極的につかってみたいと思います。
本当は身体のために、炭酸割とかで飲んだらいいのでしょうけど、お酒も入れたくなっちゃうんですよね～。
今日も簡単すぎるお料理でしたが、そんな簡単で美味しいレシピを集めています。
よかったら、ご覧ください。
