あさりを買ってくると、パスタを作ることは多いけれど、普通のボンゴレ（ボンゴレビアンコ）だったり、クリーム味にすることが殆ど。
今回は、珍しく、ボンゴレロッソを作ってみました。
珍しくボンゴレロッソ作ってみました！
トマトソース
先日のトマトパスタを作った時のトマトソースがたっぷりできて冷凍してあったので、それを使うことにしました。
手順
１．あさりは砂抜きしておく。
２．きのこは塩をふって炒めておく。今回は、舞茸としめじを使いました。
３．フライパンににんにく(朝なので、ちょっとにしました)とあさりを入れる。
４．白ワインをまわしかけ、蒸し焼きする。
あさりのふたが開いたら、２．のきのこを加える。
５．パスタを茹でる。
６．４．にパスタの茹で汁を少し入れてなじませてから、茹で上がったパスタを入れる。
７．トマトソースを加えて混ぜ、塩・胡椒で味を調える。
お皿に盛って。
出来上がり！
バジルがなかったので、青じそを飾っています。
パルメザンチーズを削ってふりかけ、いただきました。
おまけのひとり言
きのことトマトも合うし、あさりとトマトも合うし、美味しいパスタになりました。
パスタってちゃんとコツがわかれば簡単ですし、いっぱいバリエーションがあっていいですよね。
我が家は１週間に２～３回食べることが多いので、もっともっとマスターしていきたいと思います。
今回のは、思いつきで作ったので、レシピというほどではありませんが、覚書として書いておきました。
また秋らしいパスタ、作ってみたいです。
