女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

久しぶりにナポリタン作ってみましたが、あの手間はなんだったのか、になってしまいました。

前にテレビで見た美味しそうなナポリタン、ちょっと手間がかかるけど、久しぶりにナポリタン、食べたいし、と思って、2日前から仕込みをして作ってみました。

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久しぶりにナポリタン作ってみましたが、あの手間はなんだったのか・・・

レシピ

www.bsfuji.tv

 

そうです。テレビで見たというのは、私の好きな番組、「日本一ふつうで美味しい植野食堂」です。

そこで、ナポリタンは何度かやっていて、前回は、さぼうるさんのナポリタンを作ってみたのですが、今回は、いたりあ小僧さんのナポリタンに挑戦してみました。

 

以前の記事(さぼうるさんのナポリタン

 

www.madameokami.net

 

手順

1.みじん切した玉葱を飴色になるまでじっくり炒めます。今回は、セロリも入れてみました。

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トマトジュース(トマト缶)とハーブ、ローリエ、ブイヨンを入れて煮込みます。

 セロリの葉があったので、それも入れてみました。

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.煮詰まったら塩・胡椒で味付けします。

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4.パスタは前日に茹でて、オリーブオイルをからませて寝かせておきました。(これは、さぼうるさん方式ですね。)

 

5.フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、食べやすい大きさに切った玉葱、ハム、マッシュルーム、ピーマンを炒めます。

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.塩・胡椒をして、白ワインをまわしかけます。

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.3.のトマトソースとケチャップを加え炒めます。

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.そこへ、4.のパスタを加えて、混ぜます。

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.味を調えて出来上がり。

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出来上がり!

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ということで、出来上がったのですが、最後、味見をしていた時に、主人(板長)にも味見をしてもらったら、「味が足りないかなぁ」ということで、ケチャップが大量に追加されたんですね。

もともとのレシピでも、作ったトマトソースより、ケチャップの量の方が割合が高くて、たっぷり作ったトマトソースは、いっぱい残ることになってしまいました。

そして、さらにケチャップ追加で、トマトソースの味はどこへ?という感じです。

美味しかったですよ。もちろん。でも、これなら、最初からケチャップたっぷりでいいのではという話です。

このトマトソースは、冷凍したので、お肉やお魚料理に使うか、トーストにでも使ってみます。

そして、ナポリタンは、上に載せたさぼうるさんのレシピの方で次回、またやってみることにします。

おまけのひとり言

ふと気づいたのですが、失敗したり、次はこうやってみよう、と思ったら、すぐやらないとダメですね。

どこがどうダメだったか、どうしようか、そんなことも忘れてしまうので。

ということで、リベンジナポリタンは、近いうちにやります。