フィラデルフィアのクリームチーズでチーズケーキ焼いてみました！超簡単です。

先日、お料理に使おうかなぁと思って買ったクリームチーズ、箱の裏を見たら、３種類のチーズケーキの作り方が載っていたので、ついつい気になって作ってみました。

フィラデルフィアのクリームチーズでチーズケーキ焼いてみました！

私は、この中だとベイクドチーズケーキが好きなので、それにしました。

真ん中のしっとり濃厚というものです。

材料

フィラデルフィアのクリームチーズ　200g

砂糖　60g

卵　2個

生クリーム　150ml

レモン汁　大さじ１

薄力粉　25g

作り方

１．常温に戻したクリームチーズに砂糖を入れて、よく混ぜる。

２．薄力粉、卵、生クリーム、レモン汁を順番に加えて、しっかり混ぜる。

３．オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180℃のオーブンで約40分焼く。

焼き上がり！

そこまで濃厚ではなかったですけど、美味しいチーズケーキが焼けました。

なによりただ混ぜるだけという、とっても簡単なので普段のおやつには大活躍だと思います。

冷凍もできると思うので、小さく切って保存しておいたらいいかもしれません。

おまけのひとり言

ちょっと前にバスクチーズケーキがすごく流行ったと思うのですが、私はスフレみたいなのはあまり得意ではないので、こういうしっとり詰まっている方が好きです。

そういえば、今、思い出したんですが、もう10年以上前、２色のチーズケーキというのに一時期はまって、しょっちゅう作っていました。

チーズケーキの上にサワークリームをのせるので、甘さと酸味がいい感じなんです。

久しぶりに食べたくなったので、また近いうちに作ってみます。

フィラデルフィア　クリームチーズ　200g＜冷蔵品＞

KRAFT クラフト フィラデルフィア 北海道クリームチーズ 1kg(冷蔵)

今日の女将弁当は、夏野菜の焼売弁当、女性に人気です！

今日は残念ながら雨となってしまいました。

女将弁当の日は晴ればかりだったのですが、これからの季節はしょうがないですよね。

ですが、美味しくて元気が出るようなお弁当を作っています。

さて、今日の女将弁当は、焼売弁当です。

今日の女将弁当は、夏野菜の焼売弁当、女性に人気です！

***本日（５月１９日）の女将弁当***

・もち麦ご飯
・夏野菜の焼売
・いかとブロッコリーの炒め物
・キャベツとハムの胡麻サラダ
・煮玉子
・ピリ辛薬味のせ豆腐

＜本日の１押しポイント＞

焼売の皮は糖質が高めですが、具材に野菜をたっぷり入れて、ヘルシーに仕上げています。

他のメニューは糖質が低め、低カロリーに抑えているので、安心して楽しめます。

今日のお弁当説明

もち麦ご飯

食物繊維が玄米の４倍あるもち麦を混ぜたご飯。もちもちとした食感でよく噛んで食べると満腹感も得られます。

夏野菜の焼売

枝豆とコーンと茗荷入りで、彩りも歯応えも楽しめます。

いかとブロッコリーの炒め物

ボリュームがありますが、いかもブロッコリーも糖質が低め、カロリーが低く、味付けも、カロリー０の甘味料、ラカントSを使っているので、ヘルシーです。

キャベツとハムの胡麻サラダ

キャベツをボイルしてたっぷり食べられるようにし、カロリー80％カットのヘルシーなマヨネーズと身体に良い胡麻で仕上げています。

煮玉子

板長のお手製で優しい味わいに仕上げました。

ピリ辛薬味のせ豆腐

薬味だれには、元気の出るにらを入れ、ピリ辛で味にアクセントをつけています。

糖質をおさえめにするようにたてた献立ですが、蛋白質を多く含む食品は、お肉も魚介も卵もお豆腐も入っていて、元気が出ます。

カロリー

本日のカロリーは約500kcal。いろんな味が楽しめて、このカロリーなので安心です。

こんな感じのポイントがいろいろ詰まったお弁当が￥1000(税込)です。

おまけのひとり言

今日はいつも以上に女性が買って行ってくださっています。私もそうですけど、女性は点心（焼売）好きなんでしょうか。

本当は、崎陽軒の真似をして、ご飯に黒胡麻でもかけようかなぁなんて思ったのですが、胡麻サラダがあるので今回は我慢しました＾＾

そう、実は今日のお弁当、献立の品数を間違えたというか、多くたててしまって、いざ、盛り付けしようと思ったら、あれ？入れるところが足りない！と気づき、急遽、煮玉の行き場がご飯の上となってしまいました。

またモリモリな感じがなんとも私らしい、私が作っているお弁当らしいなぁと自分で思ってしまいました。

これからもモリモリだけどヘルシー弁当、やっていきますよ。

そう、今日の夏野菜の焼売ですが、以前、このブログでご紹介しています。

www.madameokami.net

麻布昇月堂さん名物の一枚流し、やっと買えて味わいました！

もともとお散歩でみつけたお店です。

冬にやっていたドラマにも出ていたお店で、日赤医療センターのそばにある和菓子屋さん「麻布昇月堂」さん。

そちらの名物、一枚流し、やっと買えて味わってみました！

麻布昇月堂さんの一枚流し味わってみました！

麻布昇月堂さん

www.azabusyougetsudou.com

場所

 広尾から青山に抜ける道にあります。

店構え

ガラス張りなので、中が見えて、ついつい気になってしまいます。

店内

中には、こんな大きな看板も。

いい感じです。

名物の一枚流し

初めて伺ったときに、なんて可愛いの！と思って、ずっと買いたかったのです。

今回、やっと買えました！

要冷蔵

お早めにお召し上がりくださいと書いてありますが、思った以上に日持ちはします。

お土産に持っていきたい時、前日などにも用意できていいです。

開けてみました。

あんみつ羊羹なので、あんみつに入っているような栗、ぎゅうひ、寒天などがちりばめられています。

下には小豆も入っています。

食べてみました！

上品な甘さ、上品な美味しさでした。

私はぎゅうひが大好きなので、そこのまわりを食べたのですが、もちもち柔らかくてとっても美味しかったです。

一緒に食べた主人は、「もうちょっと厚みが欲しかった」と言っていましたが、今回は小さいサイズ（￥1100くらい）だったので、大きなサイズだともっと厚みがあるのでしょうか。

次回、そちらも試してみないとです。

おまけのひとり言

もともと甘いものを日常的には食べないのですが、通るたびに、どんな和菓子が売っているお店なんだろうと、ずっと気になっていて、入ってみました。

最初にお店に入った時は、道明寺などを買っていただきました。

その時に、ひとめぼれしたこちらの一枚流し、なんとも綺麗で、可愛いので、きっとプレゼントやお土産にしたら喜ばれるなぁと思って、ずっと機会をうかがっていました。

ところが、今日だ！と寄るたびに、開店前だったり、お休みだったり、というのがなぜか続いて、なかなか買うことができませんでした。

今回、実家の母にあげたかったので、前もって買いに行ったのですが、主人に「絶対、電話してから行こう」と言われ、電話したところ「最後の１個ですが、お取り置きしますか？」と。

危ないところでした。またもや買いそびれてしまうところでした。

予約ができたので、今回、無事買うことができ、自分も食べてみることができてほんと良かったです。

次回は、主人の両親にお土産に持っていきたいです。

今日の女将弁当は、いしもちのトマト蒸しなど洋食弁当、じめじめした日にぴったりです。

今週は雨が多いようで、早くも梅雨入りだなんて言われているのですね。

湿気がとっても苦手な私は、どうなってしまうの？と今からちょっと不安ですが、こんな時こそしっかり食べて元気つけないといけないですよね。

ということで、今日の女将弁当は、サッパリ爽やかな感じのものにしてみました。

今日の女将弁当は、いしもちのトマト蒸しなど、じめじめした日にぴったりです。

***本日（５月１７日）の女将弁当***

・もち麦ご飯
・いしもちのトマト蒸し
・鶏もも肉の網焼き
・たらもサラダ
・新玉葱のオムレツ
・ピクルス

＜本日の１押しポイント＞

たらもサラダのじゃが芋は糖質が少し多めですが、今日は主菜も副菜も糖質が低いものを選び、カロリーも抑えめなので、安心して楽しめます。

今日のお弁当説明

もち麦ご飯

　食物繊維が玄米の４倍あるもち麦を混ぜたご飯。もちもちとした食感でよく噛んで食べると満腹感も得られます。

いしもちのトマト蒸し

　洋食ですが、お醤油を隠し味に入れて、ご飯に合うようにしています。

鶏もも肉の網焼き

　網焼きは、油を使わず、網でパリっと焼くことでヘルシーに美味しく仕上がっています。

たらもサラダ

　生クリームのかわりに豆乳を使用、じゃが芋もよくつぶして滑らかに仕上げています。

新玉葱のオムレツ

　今、美味しい新玉葱を、油を使わずじっくり炒めて甘みを出しています。
しっとりしているので、オムレツも生クリームいらずです。

ピクルス

　彩りの良い野菜を漬け込んでいます。
　お砂糖はほんの少しで、あとはカロリー０の甘味料、ラカントSを使っているので、低カロリーで安心。蒸し暑いこの季節にサッパリします。

　糖質をおさえめにするようにたてた献立ですが、蛋白質を多く含む食品は、お肉もお魚も卵も入っていて、元気が出ます。

カロリー

　本日のカロリーは約４８０kcal。いろんな味が楽しめて、このカロリーなので安心です。

おまけのひとり言

実は、今日のお弁当の鶏肉がなかなか届かなくて焦りました。

いつも販売スタート予定時刻の12時前には開店することができていて、11時迄には準備が終わっているのですが、今日は今やっとです。

今日も鶏肉以外は、かなりスムーズに準備ができ、いつも以上に早い仕上がりだったのですが、なぜか鶏肉だけ届かない！

先程、やっと届き、届けてくれた業者さんに思わず「待ってました！」と言ってしまいました。

ともあれ無事、開店できそうです。今日もいっぱい買ってもらえるといいなぁと思っています。

蟹のマヨネーズパフをカニカマで楽しんでみました！カニカマでも美味しいのでお薦めです！

ふとレシピ本を見ていたら、「蟹のマヨネーズパフ」が載っていて、他の本を見ても載っていて、なんだかむしょうに食べたくなりました。

でも、我が家にあったのはちっちゃな蟹缶。

ここをけちってしまうと、味が変わってしまいそう、と思っていたら、主人が「蟹かまでやろう！」と。

そして、すぐ近所のコンビニで初めて見つけたカニカマを買ったので、早速、作ってみました。

蟹のマヨネーズパフ、カニカマでも美味しいです！お薦め！

材料

カニカマ　100g（これは100g以上ありましたが、全部使ってみました）

卵白　１個分

マヨネーズ　1/2C

塩　ひとつまみ

作り方

１．マヨネーズにほぐしたカニカマを混ぜておく。

２．卵白に塩を入れ、泡立てる。

そう、実はこれ、カプチーノ用の泡立て器です。私が好きで毎朝飲むのですが、これでやったら、手動より楽かと。

勿論、電動泡立て器よりは弱いですが、ちゃんと泡立ちましたよ。

角がたつくらいまで。

３．１．に２．を半分ずつ、入れて、さっくり混ぜる。

　パンにのっけて、トーストする。

出来上がり！

勿論、蟹の味わいが、お出汁がというのとは違いますが、これはこれでとっても美味しかったです。

焼き蟹風のカニカマだったので、敢えて、あまり細かくせずに、大きくのっけて楽しみました。

カリっとしたトーストの上に、ふわっとしたパフがのっていて、とっても美味しかったです。

さすがに少し余ったので、アレンジも。

グラタンに

じゃが芋とカリフラワーのグラタンの生クリームとチーズのかわりに、のっけて焼いてみました。

マヨネーズ味がしっかりあるので、チーズは不要です。

これはこれで美味しかったです。いろんなアレンジができそうです。

おまけのひとり言

主人は、かなり気に入っていたようで、何度もお替りしてトーストを楽しんでいました。

カニカマのかわりに海老や帆立もきっと合うでしょうし、チキンも美味しそう。

いろんなもので作れそうですね。

こんなカナッペがいろいろあったら、いい前菜になって、それだけでワインがたくさん飲めそう、なんてまた考えてしまいました。

近いうちにまたやります。

真鯛とあさりといかのトマト煮を作りました！パスタにも美味しそうでお薦めです！

仕事で女将弁当を始めてから、家での食事も女将弁当の試作だったり、余った食材で作ったものだったりとなってしまっていましたが、久しぶりに、ちゃんと？作りました。

とは言え、簡単でワインにも合うものですし、パスタソースにもなりそうでお薦めです。

真鯛とあさりといかのトマト煮　お薦めです！

材料

真鯛（切り身）　１切れ

あさり　200g

いか　２はい

トマト缶　１缶

玉葱　1/2個

アンチョビフィレ　２枚

黒オリーブ　１０粒

ハーブ

オリーブオイル

にんにく

塩・胡椒

作り方

１．まず、トマトソースを作ります。

　玉葱のみじん切りをオリーブオイルで炒めて、トマトをつぶしながら入れる。

水分がほぼなくなるまで煮詰めて、お好みのハーブを入れ、塩・胡椒する。

こんな感じまで。

トマトソースの出来上がり。

２．鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくのみじん切りを炒め、香りを出し、あさりを入れる。

３．ふたをして、殻があくまで蒸す。

４．そこへ、トマトソース、オリーブ、アンチョビを入れ、まずは真鯛に火を通し、少し柔らかくなったら、いかも加えて、さっと煮る。

いかは、火を入れすぎるとかたくなるので、注意です。

塩・胡椒で、味を調えて、出来上がり。

出来上がり！

ちょっと写真の色が悪いのですが（何度、撮っても、カメラが曇ってしまうのです）、とっても美味しくできました。

いろんなお出汁が感じられるので、美味しくないわけがないですよね。

おまけのひとり言

こういうお料理をど～んと並べて、パンとワイン、そんなのも大好きです。

ついつい、パンもワインも進んでしまいます。

今度、お昼に作って、またパンもたくさん食べたいです。

パスタにも絶対合う味なので、たっぷり作って、パスタも楽しみたいですね。

簡単なのにとっても美味しいので、お薦めです。

いつも簡単なお料理ばかりですが、そんな簡単で美味しいレシピを集めています。

よかったら見てみてください。

恵比寿和食屋の女将流　みんなから喜ばれるおつまみ＆お家ごはんレシピ集: 簡単！美味しい！嬉しいレシピ50選

今日の女将弁当は、暑い日にぴったり！鰻ご飯弁当、大人気！完売しました！

今日はお天気で、暑い日となりました。

東京でも28℃まで上がるとか。今日の女将弁当は、そんな暑い日にぴったりな鰻ご飯弁当です。

今日の女将弁当は、暑い日にぴったり！鰻ご飯弁当です！

***本日（５月１４日）の女将弁当***

・もち麦入り鰻ご飯
・豆腐チャンプルー
・梅味の玉子焼き
・大根のたらこマヨネーズ
・鶏ささみと胡瓜の和え物

＜本日の１押しポイント＞

鰻ご飯の鰻は、ビタミンが豊富で、ウィルスや細菌から身体を守ってくれると言われています。
元気が出て夏バテ防止にも良いので、暑くなる今日にぴったりです。

今日のお弁当説明

もち麦入り鰻ご飯

・食物繊維が玄米の４倍あるもち麦を混ぜたご飯。今日はちょっと甘い味付けで美味しい鰻のご飯にしました。もちもちとした食感で満腹感も得られます。

豆腐チャンプルー

・蛋白質をしっかり含む木綿豆腐をたっぷり使い、ボリューム感がありますが、豚肉のかわりにツナを使い、低カロリー、ヘルシーに仕上げました。
　一緒に炒めてあるにらは、ビタミンが豊富で、炒めるとさらに栄養価が増すと言われています。元気が出ますね。

大根のたらこマヨネーズ

・大根も低カロリーですし、たらこも糖質低め、マヨネーズも、カロリー80％カットのマヨネーズを使用しているので、安心していただけます。

梅味の玉子焼き

・玉子焼きには、梅を入れていますが、鰻と梅は、こってり鰻の消化を酸味が助けてくれる、実は相性の良い組み合わせと言われています。

鶏ささみと胡瓜の和え物

・栄養のある胡麻たっぷり、そして酢でサッパリ仕上げました。

糖質をおさえめにするようにたてた献立ですが、蛋白質を多く含む食品は、お肉もお魚も大豆製品も卵も入っていて、元気が出ます。

カロリー

本日のカロリーは約580kcal。鰻ご飯がどうしてもカロリーが高くなってしまいますが、その分、他で抑えましたので、今、食べたい鰻を安心して楽しめます。

おまけのひとり言

今日も12時少し前に販売スタートしたのですが、有難いことにどんどん上がってきてくださって、どんどん売れて、約20分で残り１個となりました。

鰻ご飯だからでしょうか。お初の女性やサラリーマンの男性もいらして、嬉しかったのですが、リピーターの方もまたまた買いに来てくださって嬉しい限り。

２度目の女性の方は、「この間、美味しかったわよ」とおっしゃってくださり、来週の献立をお渡ししたところ、「わぁまた楽しみ！」なんて喜んでくださり、ほんと有り難いです。励みになります。

やっぱり１度目は、何か惹かれて、とか、とりあえず試してみよう、というのがあると思うのですが、２度目は気に入らなければ来て戴けないと思うので、なお嬉しいです。

なんて書いていたら、最後の１個も今、売れて、本日、見事１時間足らずで完売となりました。

皆さんありがとうございます！