女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

フィラデルフィアのクリームチーズでチーズケーキ焼いてみました!超簡単です。

先日、お料理に使おうかなぁと思って買ったクリームチーズ、箱の裏を見たら、3種類のチーズケーキの作り方が載っていたので、ついつい気になって作ってみました。

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フィラデルフィアのクリームチーズでチーズケーキ焼いてみました!

私は、この中だとベイクドチーズケーキが好きなので、それにしました。

真ん中のしっとり濃厚というものです。

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材料

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フィラデルフィアのクリームチーズ 200g

砂糖 60g

卵 2個

生クリーム 150ml

レモン汁 大さじ1

薄力粉 25g

 

作り方

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常温に戻したクリームチーズに砂糖を入れて、よく混ぜる。

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.薄力粉、卵、生クリーム、レモン汁を順番に加えて、しっかり混ぜる

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.オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180℃のオーブンで約40分焼く。

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焼き上がり!

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そこまで濃厚ではなかったですけど、美味しいチーズケーキが焼けました。

なによりただ混ぜるだけという、とっても簡単なので普段のおやつには大活躍だと思います。

冷凍もできると思うので、小さく切って保存しておいたらいいかもしれません。

おまけのひとり言

ちょっと前にバスクチーズケーキがすごく流行ったと思うのですが、私はスフレみたいなのはあまり得意ではないので、こういうしっとり詰まっている方が好きです。

そういえば、今、思い出したんですが、もう10年以上前、2色のチーズケーキというのに一時期はまって、しょっちゅう作っていました。

チーズケーキの上にサワークリームをのせるので、甘さと酸味がいい感じなんです。

久しぶりに食べたくなったので、また近いうちに作ってみます。