最近、寒くなってきたのと、寝る時間が遅くなったことで、気をつけていないと、自然に太ってきてしまいます。
食欲はいつもあるし、根が食いしん坊なので、美味しいものをいろいろ食べたい、しかも毎日お酒も飲みたいので、一緒に楽しんでいると、ついつい進んでしまう、ということで、最近ちょっとヘルシーなおつまみを意識してみました。
あと一品欲しいときにお薦めのヘルシーなおつまみたち。
上の写真は、昨日の夜のおつまみです。
もともと２人分を大皿に盛り付けて、取り皿で取りながら食べる、というスタイルをとっており、そうなると、何度もお替りできて、どれだけ食べたかわからないのですね。
いけない、とわかっていても、そうしていましたし、出来上がったお料理も２人分以上あることが多いので、ついつい食べすぎていました。
なので、昨日は、ワンプレートに各々盛り付けてから食べてみました。
昨日のメニュー
牡蠣のソテー
スモークサーモンとカッテージチーズのサラダ
ブロッコリーのアンチョビ炒め
あと、別皿で長芋のオムレツ（オーブンで焼きました）です。
ただ、このワンプレートだけだと、すぐに終わってしまう、そんなときにつまめて、でもヘルシー、そんなものを考えてみました。
サラダ
サラダは、よく食べます。最近は、もっぱら自家製ドレッシングなので、たっぷり食べてもヘルシーで身体にいい気がしています。
葉っぱサラダ
豆サラダ
この豆サラダもよく作ります。お腹もいっぱいになるし、メインとこれだけ、というときにも使えます。
韓国風サラダ
焼肉のときの定番です。韓国海苔がお酒に合います。
春菊とくるみのサラダ
本で見つけたのですが、今まで春菊を生で食べたことがなかったので、びっくりでしたが、美味しいです。
粒マスタードとはちみつのドレッシング、これはいろいろな素材に合うし、とっても美味しいです。
炒めもの
蓮根きんぴら
糖質、ということでいうと、蓮根は糖質が高いのですが、こういう食感が楽しいものは、食べていても楽しくて満足感が出ます。お菓子など食べちゃうよりとってもいい、と思っています。
お漬物
蕪の浅漬け
我が家の寿司酢は、主人(板長)に作ってもらっているのですが、寿司酢ってほんと便利ですよね。ドレッシングがわりにもなるし、こうやってお漬物にもなる、我が家では欠かせない調味料です。
大根とセロリの浅漬け
本当は、かぼすを搾るレシピだったのですが、我が家にあったのは柚子だったので、柚子で作ってみました。
香も良いし、歯応えも良いし、箸休めに最適です。
もやしナムル
実は、ダイエットをするまで、もやしってあまり買ったこともなかったのですが、ダイエット中にかなり食べました。
そして、ナムルは好きなので、今もたまに作ります。
これまたたっぷり食べても罪悪感がないというのがいいですね。
実は、まだまだいろいろあったのですが、またの機会にします。
おまけのひとり言
時間があると、ついつい飲み続けてしまい、飲んでいると、ついついおつまみもつまんでしまう、そんな私たちですが、少しでもヘルシーなおつまみにして、健康的に楽しみたいと思い、いつも作っているものを集めてみました。
これから会食の機会も増えますし、冬休みもありますし、リバウンドしないよう頑張らないとです。
