プリンってたまにむしょうに食べたくなる、というか結構、いつでも食べたいスイーツです。
しかも私はとろけるプリンではなく、昔からのちゃんと蒸したプリンが大好き。
この間、本で見たプリンアラモードがとっても美味しそうで、今度食べに行きたいなぁと思っていたら、テレビでも見て、その気持ちがどんどん膨れていました。
コンビニプリンも食べてみたのですが、ちょっと思っていたのとは違って、まだプリン熱がおさまらず、そうだ！昔よく作っていたびっくりプリンを作ろう！と思い立ち、昔のレシピを引っ張り出してきて作ってみました。
久しぶりにびっくりプリン作ってみました！
ちょっとプリンぽくない見た目ですみません。
いろいろ訳ありで、こんな感じになってしまったのですが、それはあとで書きます。
びっくりプリン
何がどうびっくりなのか、ということですが、このプリン、下にスポンジがついています。でも別々に作らないで、一緒に出来上がる、という嬉しい簡単さ、そこがびっくりなんです。
そう、昔々、Amwayのお鍋セットと電磁調理器を買ったときに、教えてもらったレシピです。
その頃、すごくはまり何度も何度も作り、ちょっとレシピを変更しました。
材料
プリン
（卵 ３個・牛乳 300cc・砂糖 40ｇ・バニラエッセンス 少量）
カラメル
（砂糖 大さじ３）
スポンジ
（卵 １個・砂糖 20ｇ・小麦粉 20ｇ・コーンスターチ 20ｇ・溶かしバター 25ｇ）
作り方
１．内鍋（Amway鍋には、蒸すときに使える内鍋がついていました。）に、カラメルの砂糖を入れて、電磁調理器にのせ、加熱して、カラメルを作る。
と、ここで！
ダイエットの時に買ったラカントSがあったので、それで作ってみようと思い、入れて加熱したんですね。
そうしたら、焦げにくいというか、カラメルになる前に、煙が上がってきてしまい、これは危ない、危ない、と電磁調理器は諦め、直火でやってみましたが、やはり焦げず、途中であきらめてしまいました。
なので、出来上がりが白いんです。
カラメルのお鍋を洗うのが大変なので、この方法は画期的だわと思っていましたが、今度は、砂糖でやってみるか、ちゃんとお鍋で作った方がいいみたいです。
お鍋で作る場合は、グラニュー糖35gと水10ccを入れて加熱し、最後にお湯20ccを入れると良いと思います。
２．ボウルにプリンの材料を入れて、よく混ぜ、カラメルの上に流し込む。
本当は漉そうかと思ったのですが、あまりに時間がかかりそうだったので、すぐ断念してしまいました。
３．スポンジ材料の卵を溶きほぐし、砂糖を加え、角がたつまで泡立てる。
そこへ粉類を加え、さっと混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜる。
４．それを２．のプリン液の上にのせる。
そう、混ざらないのかなぁと不思議に思いますよね。でも混ざらないんです。
５．１本の湯気が出るくらいの火加減で20分蒸す。
蒸し上がり
こんな風にスポンジもできています。
そして、これをひっくり返すと。
こうなるんです。
横からの写真も撮ればよかったですね。
下にスポンジ、上にプリン、そしてカラメル（今回は焦げてません）です。
食べてみました
ちょっと見た目が悪いですが、思ったよりとっても美味しかったです。
ただ、ラカントSで作るのは難しかったので、次回はちゃんとお砂糖で作って、しっかり焦がしてほろ苦さも楽しみたいです。
そう、カラメルの苦さがないので、全体的に甘いスイーツになってしまったんですね。そこが残念でした。
もともとのレシピは、スポンジ生地が二倍です。ですが、昔、何度か作っているうちにプリンが多い方がいいと思い、スポンジを半分にしたレシピに変えていました。
そして、久しぶりに食べましたが、卵の味が弱かったので、次回は、卵と牛乳の量を調整してみたいなぁとも思っています。
「ちょっと甘すぎるなぁ」とか「卵の味が薄いなぁ」とか、なんだかんだ言っていた主人ですが、あっという間にどんどん食べてしまって一気に完食だったので、それなりに美味しかったんだと思います。
次回は、見た目ももうちょっと美味しそうなびっくりプリン作りますね。
