先日、日帰り旅行で、いわきに行った話を書きました。
その時、市場で、鮪やらメヒカリなど買ってきたのですが、それと一緒に、ホンビノス貝も買ってきました。
大きいのがあったり、小さめのがあったり、だったのですが、一緒に行った主人が小さめのがいい、というので、小さめなもの（と言っても、結構立派でしたが）を２ネット買ってきて、たっぷり味わってみました。
ホンビノス貝の酒蒸し、絶品です！
ホンビノス貝のみ蒸して
まずは、そのまま貝の旨みを味わいたいと思い、フライパンにのせて、蒸してみました。
アルミホイルで、土台を作ってあげて、その上に、貝をのせて、お水を張り、ふたをかぶせて。
ふたが透明なので、見ながら、楽しみに待ちます。
そうしたら、開いてきました。
そのままつるんと食べたり、お醤油をちょっとだけたらしてみたり。
どちらもとっても美味しかったです。
そして、貝柱の立派なこと。
小ぶりな貝で、これですから、大きめなのだったら、どんなに立派だったんでしょう。
私としては、もうこの食べ方で、全部食べたいくらいでしたが、一日では食べきれなかったので、翌日は、野菜と一緒に蒸してみました。
野菜と酒蒸し
ズッキーニがたくさんあったので、オリーブオイルを敷いた鍋に、ズッキーニの輪切りを並べて、
きのこも並べて。
そう、絶対に、きのこは貝のお出汁をしっかり吸って、とっても美味しくなるはず！と思い、たっぷり入れてみました。
そして、ホンビノス貝もたっぷり。
お酒をまわしかけて、蒸しました。
貝のお出汁のしみた野菜、きのこ、本当に美味しかったです。
素材の味がいいと、こんなに簡単な調理でもごちそうになりますね。
贅沢気分を味わえた貝、いいお買い物をしました。
