作り置きというのをあまりやらない（作ったら食べてしまう）ので、そういうブログを見たりすると、凄いなぁといつも思うのですが、下ごしらえは、まとめてやることがあります。
そうすると、あと1品欲しい！という時にささっとできていいですよね。
野菜たっぷりヘルシーメニュー
本当に簡単なものばかりなのですが、我が家にとっては、あると便利なものを載せておきます。
きのこソテー梅味
そう、先日のブログでご紹介したものですが、自分が気に入ってしまって、また作りました。
このまま食べてもいいですし、アレンジ料理いろいろできます。
きんぴら
もともと蓮根は大好きなのですが、糖質が多いので、糖質オフダイエット中は我慢していました。
今は少しずつ食べていますが、蓮根や牛蒡ばかりだと心配なので、セロリやズッキーニなど糖質の少ないものでかさまししています。
セロリは食感も味も美味しいので、お薦めですよ。
胡瓜２品
胡瓜はそのままではあまり美味しくないと思ってしまうので、切って塩もみしておくことが多いです。
これは、お出汁と柚子の皮に漬けておいたもの。かなり上品な味わいです。私は、ピリ辛胡瓜が一番好きかな。
お酒を飲んでいる時には、何かおつまみが欲しいタイプなので、こういうものがあるとヘルシーでいいです。歯応えも大事です。
酢の物
お浸し
先日、やっと春キャベツを見つけて買いました！
春キャベツって何やっても美味しいですね。
これは、春キャベツと桜海老でお浸し。春らしい一品です。
サラダ
新玉葱は、グラタンにしたり、サラダにしたり。
切ってさっと水にさらした後、よく水気を切って保存しています。
ささっとサラダにできていいです。
本当は玉葱ドレッシングも大好きなんですが、玉葱も結構糖質が多いんですよね。
糖質が低いものを選ぶのか、糖質が多くても身体によいものを選ぶのか、いろいろ考えつつ食べていきたいと思っています。
