前に、久しぶりにチーズフォンデュをやりたいなぁと思っていた時、温めるだけで食べられるチーズフォンデュの素のようなものを買いました。
寒くもなってきましたし、家飲みの会で、チーズフォンデュをやろうと思ったのですが、考えてみたら、あと何を一緒に食べたらいいのか、献立として思いつきません。
それだけでは物足りないし、でも、チーズフォンデュを始めたら、ほかに食べるのも大変そうだし、ということで、はじめに少しおつまみをつまんでから、チーズフォンデュを楽しむ、というコース仕立て（そんな大それたものではないですが）にしてみることにしました。
家飲みの会、チーズフォンデュって副菜が難しいですね。
はじめに
はじめに、サラダと揚げ物を楽しむことにしました。
生ハムと葉玉葱のサラダ
久しぶりに葉玉葱を買ったので、葉の部分は煮物に使ったのですが、白い部分はサラダで楽しむことにしました。
緑の葉っぱはルッコラです。
ドレッシングは、この間の春菊のサラダが美味しかったので、粒マスタードとワインビネガーのドレッシングを作り、ヨーグルトも混ぜてみました。
なかなか美味しいドレッシング、フライドオニオンもいい感じでした。
ささみと紫蘇の天ぷら
揚げたてアツアツのものを食べたくなったので、天ぷらにしました。
ささみに青じそをくっつけて、中には、梅をたたいて入れたものと、塩昆布を入れたものにしました。
どちらも美味しかったのですが、梅がしっかり味がわかるのに対して、塩昆布はただ美味しい、という感じで、塩昆布なのかわかりにくい、もっとどうにかしたかったです。
アヴォカドは、生で食べたら、まだ柔らかくなくて美味しくなかったものですが、天ぷらにしたらちょうど良かったです。
お塩でサッパリいただきました。
そして、チーズフォンデュの具材ですが、もうはじめから用意しておいて、チーズもお鍋に入れておいて、温めれば良いだけ、にしておきました。
そう、飲み始めたら、できるだけ、もうやりたくないですもんね。
チーズフォンデュの具材
野菜もウインナーも海老も帆立も、いろいろ食べたくて、ちょこちょこ用意しましたが、あと、パンドカンパーニュも買って来て、切りながら食べていたので、全部は食べきれませんでした。
そして、いつも思うのですが、チーズフォンデュのチーズは温めながら食べていると、すぐ固くなってしまいますよね。
なので、今回は、牛乳や生クリームを少しずつ足しながら混ぜて混ぜていただきました。
そうでないと、やけに忙しいおつまみになってしまうので。
さぁ今夜は、久しぶりに、お魚にでもしようかなと思っています。
