本に、鶏肉の紅茶煮というのが載っていたので、ビール煮やコーラ煮はあるけど、紅茶煮って作ったことがない気がする、と思い、やってみました。
しかも、そういう煮物って豚肉でやることが多く、鶏肉で作るのも新鮮と思い、やってみました。
鶏肉の紅茶煮、作ってみました！紅茶選びが大切かも。
材料
鶏もも肉 １枚
卵 １個
ａ (水 ２ｃ・紅茶のティバッグ １パック・醤油 大さじ４・砂糖 大さじ２)
作り方
１．鶏肉は皮を下にして、丸め、タコ糸でまとめる。
我が家には、タコ糸がなかったので、普通の糸でしばりました。(切る時がちょっと大変です。)
２．卵は茹で卵にして、殻にひびを入れておく。(大理石のような模様を作る為だそうです。)
３．１．をフライパンに入れ、まわりをこんがり焼く。(油は敷かずに)
４．ａを鍋に入れ、一煮立ちさせたら、３．と２．を入れて、弱火で約20分煮る。
時々、転がしてあげました。
色よく上がりました。
５．ふたをしてそのまま冷ます。
冷蔵庫で寝かせたかったので、ビニール袋に入れて、入れました。
朝のうちに作っておいて、夜、帰ってから、切ってみました。
出来上がり！
美味しそうに出来上がりました。
卵は、大理石柄ということでしたが、主人には「恐竜の卵みたい」と言われ、ちょっと残念な感じでした。
感想
肝心の味ですが、お肉は柔らかく、また、皮の部分が薄くなっていて、とっても食べやすかったです。
ただ、紅茶の味がいまいちわからなかったので、もっとしっかりした味の紅茶(レディ・グレイとかアールグレイとか)だったりを使わないとだなぁと思いました。
朝食用の優しい紅茶だったので、香りがあまりしなかったのでしょうか。
本当は２パック入れてみようかとも思っていたのですが、カフェインが凄くなると、それも苦手なので、やめてしまっていました。
次回、香りのしっかりした紅茶でまたやってみたいです。
卵は普通でいいかな。
