女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

超簡単なのに美味しくてワインにぴったりなおつまみ作りました!

先日、お皿を売っているサイトに、そのお皿の使用例のレシピが載っていて、なんだか美味しそう!と興味が湧き、ちょっとアレンジして作ってみました。

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超簡単なのに、ワインにぴったりなおつまみ作ってみました!

材料

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カマンベールチーズ 1個

海老 12尾

プチトマト 6個

カリフラワー 1/2株

鷹の爪 1本

にんにく 1片

オリーブオイル

 

作り方

1.カリフラワーは小房に分けて、さっと塩茹でしておく。

 

2.海老は殻を剥いて、塩水で洗った後、よく水気をふいておく。

 

3.トマトは洗って、半分に切り、にんにくも皮を剥き、芯をとって半分に切る。

 

4.カマンベールチーズは上の部分だけ削いでおく。(捨てません)

 耐熱皿の真ん中に、カマンベールをのせ(削いだ部分は下に入れてみました。)その上に鷹の爪をパラパラとのせる。

 まわりに、にんにく、カリフラワーとトマト、海老を並べる。

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5.オリーブオイルをまわしかける。チーズがかぶるくらいたっぷりめです。

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200℃のオーブンで約12分焼く。(オーブントースターで20~30分でもいいようです。)

 

出来上がり!

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パンと一緒に食べると美味しいです。

おまけのひとり言

何という料理名かわかりませんが、アヒージョとチーズフォンデュみたいな一品ですね。

今回は、チーズフォンデュ用の器に作ってみました。チーズフォンデュも年に2回くらいはやりますけど、どうも温めながら、がうまくいかず、思ったようにできないなぁと思っていました。

でも、これなら、焼いてしまって、あと少しずつ楽しめていいかもしれません。

パンが進むし、ワインも進む、楽しいおつまみです。

ほかの野菜でも美味しそうですし、アンチョビを入れても勿論いい感じ。いろんなアレンジができそうなので、しょっちゅう登場しそうです。