先日、とっても美味しそうな完熟トマトを購入。
何を作ろうかなぁと考えましたが、思いつくのはパスタばかり。
もうシンプルにトマトだけで、完熟トマトのパスタを作ることにしました。
完熟トマトのパスタは、ナンプラーが決め手です！
完熟トマト
この赤さ、凄いですよね。
実は、我が家は主人がトマトが苦手で（トマト味は大好き）、しかも種が嫌らしいので、普段はプチトマトしか買いません。
しかも、私のお気に入りのトマト（王糖姫）を買うくらいです。
ですが、あまりにこの色と大きさに惹かれてしまって、つい買ってしまったのでした。
そう、しっかりと大きいこのトマト、１つ350gありました。
トマトパスタ作り
１．今回は、玉葱のかわりにセロリを使用。フライパンにオリーブオイルを敷いて、セロリのみじん切りを炒めます。
２．トマトは湯剥きします。
３．種ものぞいて、ざくざく切ります。
それを１．のフライパンに入れて炒めます。
４．水分が出てくるので、煮詰めます。
お好みでハーブを（私はエルヴドプロヴァンスを）入れてください。塩・胡椒で味付けする。
５．茹で上がったパスタを混ぜて、ナンプラーをまわしかける。オリーブオイルも。
器に盛って、お好みでチーズをのせて。
出来上がり！
本当は、ブッラータというチーズが美味しいのですが、我が家には今、なかったので、冷蔵庫にあったカッテージチーズをのせてみました。
カッテージチーズは軽い味わいなので、朝ごはんには、それもよかったです。
おまけのひとり言
実は、今回、普通に作って、食べる時に、あっ！と思い出して、ナンプラーをかけてみたら、ぐっと美味しくなったのです。
なので、レシピに入れてみました。
いつものパスタは、もっと簡単に缶詰のトマトを使ってしまうのですが、生のトマトを使ってみたら、全然違う味わいになりました。
ただ、優しい美味しさで、そこにナンプラーが加わると、味に深みが出ました。
そしてトマトの甘みも引き出された感じがしました。
もし、常備されていない方も、小さい瓶で売っていますので、よかったら、買ってみてください。
実際、我が家も、前にトマトのパスタを作る時に買ったっきり使っていなくて、思い出して使ったというわけです。（いわゆるアジアン料理を作らないもので）
でも、あって良かった！このひとたらし（なんか言い方が変！）で、こんなに味が変わるなんて！と本当にびっくりしました。
とっても簡単なので、是非作ってみてください。
いつも簡単ですが、そんな簡単で美味しいレシピを集めています。
よかったらご覧ください。
