女将の食卓

和食屋(ただいま休業中)の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

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健康の為にウォーキングと思ったのに2日連続で朝カフェしちゃったのでダイエットならず。

最近、週末はゆっくりと時間をかけてウォーキングをしています。

もともと代官山や中目黒はウォーキング圏内でしたが、歩いてみると、青山も意外と近いこともわかり身近に感じて喜んでいます。

先日の青山散歩は、こちら。

 

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昨日は代官山、今日は中目黒まで行ったのですが・・・

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2日連続

 

健康の為のウォーキングが2日連続の朝カフェで目的が変わってしまった話

代官山での朝カフェ

昨日は午前中に雨が降り出しそうということもあったのですが、なんとか家を出発して代官山に着いた時にはまだ降っておらず、代官山駅そばのマーメイドカフェで朝カフェしました。

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マーメイドカフェ

ガラス張りなので、前から通るたびに気になっていて、朝8時にはやっていたので入ってみました。

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入口

平日の朝はコーヒーがお安いらしいです。

まだパンはあまり焼き上がっていなくて、デニッシュソーセージとフォカッチャにしました。

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パンとカフェ

ソーセージがとっても太くて、デニッシュパンも美味しく、フォカッチャも具材が薄味だったけどパン生地が美味しかったです。

あいにくのお天気でしたが、ガラス張りなので明るく、窓のそばに植えてある木もいい感じでした。

お店を出てすぐ、ちっちゃい可愛いカフェを発見!

次回はそちらに行ってみます。

 

そして本日。

恵比寿にできたプリンスホテル

まずは、恵比寿にできたプリンスホテルってどこ?と思って探して行ってみました。

そう、最近、できたと聞いていて、駅から5分というので行ってみました。

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マンションみたい

マンションみたい、というか、先日も通って、「新しいマンションできたね」なんて話したところでした。

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プリンスホテル

中に入ると、すぐ左手にカフェ(というかレストランなのか?)があって、モーニングをされている方が2組いらしたのですが、宿泊客なのか?

コーヒーでもと思ったのですが、ちょっと雰囲気が思っていたより暗かったので、もうちょっと先まで歩くことに。

 

中目黒での朝カフェ

まだ9時前だったのですが、パン屋さんとかなら8時くらいからやっているところもあるし、パンでも買って帰ろうかというのが始めの話だったのですが、寄ってみようと思っていたパン屋さんがまだOPENしていなくて(9時オープンということで、入れず)、姉妹店が目黒川沿いにあるので、せっかくならそこまで行ってみようと足を延ばしました。

ですが、そちらは、9時になっても開く気配はなく。

私の空腹はかなり増してしまい、パンでモーニング、というよりももっとしっかりしたものが食べたくなってしまいました。

そして、山手通りに出てみてすぐ目に留まったのがこちら。

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フレッシュネスバーガー

もうちゃんとOPENしてる!

食べたい!ととっさに思って入ってみました。

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店内

なんかちょっと海外に来たようないい雰囲気

そして、しっかりしたものが食べたかった私は。

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ポテトも

初めて、塩レモンチキンというのを食べたのですが、塩レモンドレッシングのようなものがとっても美味しかったです。(ドリンクもレモネード

チキンはかなりいい色でしたが、香ばしくて美味しかったです。

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塩レモンチキン

主人の照り焼きチキンは、こんな。

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レタスばっか

日頃、ファーストフードに入る機会はなく、前回行ったのもいつだったか思い出せないくらいなのですが(2年以上前かと)、期待以上にとっても美味しかったので、満足でした。

そして、お店を出て、向いの道路を見てみたら、あれっ?

中目らしいお洒落なカフェがあるではありませんか。

しかも朝から(8時オープンのようです)やっている。

nakamedia.jp

調べてみたら、かなり有名なお店みたいですし、とっても美味しそう。

さすがにはしごはできないので、次回、行ってみます

 

そうして歩いていたら、またまた可愛いお店を発見!そしてもうOPENしている!

皆が好きそうなお店

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可愛いお店

Hawaiiのお店みたいです。可愛い。

若い女子が好きそうなお店。



入っていくお客さんは若いカップルや若いご夫婦。(私達には似合わないか・・・)

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インスタに出て来そう

この真ん中に立って写真を撮っている人とか多そう。

メニューはというと。

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メニュー

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食べ歩きメニュー

やっぱりHawaiiで人気のお店のようですね。

また駅の方へ歩いてみたら、道路の向かい側に只今工事中の来月OPEN予定のカフェを発見!

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OPEN予定

来月11月10日OPEN予定らしいです。

さすが中目黒。

今でも人気なんですね。

カフェにあまり入らないので、情報に疎く、でもいろいろな発見が楽しかったです。

 

おまけのひとり言

そう、題名にも書きましたが、健康の為、そしてダイエットにもつながったら良いなぁと思ってウォーキングしているのに、いろんなお店を見るのが好きなので、ついついいろいろな所に目がいってしまって、今度、ここ寄りたい、入ってみたい、そんな発見ばかりです。

お買い物のためにウォーキングしているのか、何か目的がないとダメのようですが、思い出せば健康の為というのが本来の目的でした。忘れそうでした。

明日は3日連続とならないよう、ちゃんと朝ごはんを食べてから出発してみたいと思います。

 

先日の代官山散歩は、こちら。

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寒い日にお薦め!ふわふわ卵のあんかけ素麺アツアツです。

寒くなってくると起きるのが辛くなってきますよね。

暗いと目が覚めないし、身体がなかなか起きないですよね。

我が家は朝ごはんに、麺もよく食べるので、朝からあったまれるようにアツアツあんかけのお素麺を作りました。

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お薦め

 

寒い日にお薦め!ふわふわ卵のあんかけ素麺

材料

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材料

素麺 2束

麺つゆ

蟹かま(蟹缶でも勿論OK)

卵 2個

片栗粉

 

作り方

1.鍋に麺つゆ(希釈タイプの場合は希釈して)を入れて温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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とろみ

 片栗粉を加えた後は、しっかり強火にして、とろみをつけてください。

 

2.ほぐした蟹かまを入れる。

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蟹かま

 

.素麺をたっぷりのお湯で茹でて、さっと洗う。

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茹でる

 

4.2.のお鍋に溶きほぐした卵を入れて、かき玉にする。

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かき玉

 

5.丼にお素麺を入れ、上からあんをかける

 

出来上がり!

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出来上がり!

とろみのついたあんなので、アツアツで身体もあったまりますよ。

 

おまけのひとり言

実は、これ、2回目の挑戦です。

はじめ思いついて作ったときは、ん~ちょっとイメージと違う、と思って、やりなおしました。

これは思い通りの仕上がりです。

そして、1回目は、帆立缶で作ってみたのですが、色も目立たないし、味わいもほのかで、なんだかもったいなかったので、蟹かまにしてしまいました。

これでも充分美味しいです。

そう、作り方も、こんなに簡単なんですが、とっても美味しいですよ。

お素麺は喉越しも良いので、軽く食べられて朝ごはんにもとっても良いと思います。

お薦めです。

 

他にも簡単で美味しいレシピを集めています。

よかったらのぞいてみてくださいね。

 

 

 

 

広島の美和桜は純粋にしっかりお酒を楽しみたい方にお薦めです!

最近、広島のお酒をよくご紹介しているようでしたが、私は広島県出身というわけではなく、でもこうやって続くというのは、広島のお酒で美味しいものが多いということでしょうね。

今回は、ご紹介するのは、こちら。

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美和桜

 

美和桜 特別純米 秋あがり

広島県三次市の美和桜酒造さんの美和桜 秋のお酒で秋あがりです。

美和桜は私も大好きなお酒なので、前にもご紹介していますが、そちらの秋のお酒、秋あがりです。

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秋あがり

お米は、雄町100%。そう私の大好きな雄町です。
秋に出るお酒で、もともと「冷おろし」と呼ばれるものが多かったのですが、「おろす」という言葉が好きではない酒蔵さんが逆に「あがり」という言葉を使って、「秋あがり」として出しています。

 

飲んでみました。

味わい

香はしませんが、口の中にお米の甘みがひろがります。

雄町らしいふくよさか、コクがあって、とろんとしているようで、後味のキレはいいです。

合わせてみた肴

牡蠣のソテー

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牡蠣

お酒の華やかさが感じられて美味しかったです。

 

舞茸の醤油バター焼き

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舞茸

いつもよりしっかりした舞茸が手に入ったので、純粋にソテーしたのですが、この独特の香りとお酒、どちらも感じられて美味しかったです。

 

秋刀魚の塩焼き

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秋刀魚塩焼き

肝の部分の苦みがスッキリするのと同時に、お酒がフルーティに感じられました。

 

ちりめん入り玉子焼き

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玉子焼き

おつまみにもなる山椒味のちりめんじゃこを入れて焼いた玉子焼きです。

しっかり味でしたが、しっかりしたお酒なので、とっても合います

 

お刺身

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お刺身

脂ののったお刺身も、お酒でサラッと流してくれるような美味しさでした。

 

まとめ

お料理に合わせて楽しむお酒というよりも、このお酒自体を味わう、楽しむといったお酒です。

飲むほどにではなく、一口、口に入れて、一口目で美味しさがわかるお酒です。

このお酒自身、インパクトのあるお酒で、お料理には負けないので、複雑なお料理より、柚子大根(お漬物)のようなシンプル、しっかりといったお料理に合うようです。

食中酒にするより、お酒をじっくり味わうんだという時にお薦めです。

 

牡蠣のパスタに黒酢を入れてみたら正解!味がしまって美味しくなったのでお薦めです。

出掛け先で寄ったスーパーで牡蠣が安かったので、買ってみたら、ちょっと可愛いサイズでした。

ソテーとかではもっと小さくなってしまうし、何にしようかなぁと考えて、パスタにしてみました。

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牡蠣のパスタ

オイル系にしようか、お醤油味にしようか悩み、どっちも入れてみました。

そして、今回のポイント黒酢です。

 

牡蠣のパスタに黒酢を入れてみたら、かなり美味しい!お薦めです!

材料(2人分)

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材料

パスタ 200g

牡蠣 110g

ルッコラなど(今回はベビーリーフを使用)

赤唐辛子 1本

にんにく

オリーブオイル

白ワイン 大さじ2

黒酢 大さじ1

出汁醤油 小さじ1

塩・胡椒

 

作り方

.フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて、にんにくのみじん切り、種をとった赤唐辛子を炒める。

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香りを出す

 

2.牡蠣を加えて炒め、白ワインを加えて、アルコールを飛ばす

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牡蠣炒める

 

3.たっぷりのお湯でパスタを茹で、その茹で汁をおたま1杯くらい2.に加える

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なじませる

*牡蠣は火を入れすぎると小さくなってしまうので、注意です。

 

4.茹で上がったパスタを加え、黒酢、出汁醤油、塩・胡椒で味付けし、ルッコラを加え、オリーブオイルをまわしかける。

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味付け

 

出来上がり!

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出来上がり!

お好みでパセリをふってください。

 

おまけのひとり言

牡蠣のように、貝ってお出汁がとっても出るので、何を作っても美味しい気がします。

そして、今回、何味にしようか迷って、黒酢を入れてみたら、酸っぱいというところまでいかないのですが、ん?なんか美味しい!味がしまっている!という感じだったのです。

大成功でした。

そういえば、先日の黒酢炒め以来、あんまり使っていなかった気がするので、これから、いろいろな料理に積極的につかってみたいと思います。

本当は身体のために、炭酸割とかで飲んだらいいのでしょうけど、お酒も入れたくなっちゃうんですよね~。

 

 

 

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今日も簡単すぎるお料理でしたが、そんな簡単で美味しいレシピを集めています。

よかったら、ご覧ください。

 

 

 

 

大好きな生麩の揚げ出しに海老も入れてみました!勿論おいしい!

ダイエットしなくてはいけないので、ヘルシーに心掛けていたはずが、お出汁たっぷりかけておろしをのっけた揚げ出しなら、ちょっといい?なんて勝手な理論で、食べちゃいました。

そして、大好きな生麩の揚げ出しに、さらに大好きな海老も入れてみました!

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海老の揚げ出し

 

大好きな生麩の揚げ出しに海老も入れてみました!勿論おいしい!

材料

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材料

絹ごし豆腐

海老

茄子

生麩

片栗粉

大根おろしと紫蘇(お好みで)

お出汁

量は、お好みでどうぞ。

作り方

1.海老は殻をむき、背わたをとって、塩水で洗い、よく水気をふいておく。

 豆腐は切って、水切しておく(レンジで約2分加熱でOK)。

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下処理

 

2.食べやすい大きさに切った材料に片栗粉をまぶして(茄子は素揚げします)油で揚げていく。

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片栗粉

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揚げる

 

3.揚げ出しのお出汁をあたためておく。

 お出汁250ccに対して、お醤油大さじ2、みりん小さじ4の割合です。

 茄子は素揚げしたので、お出汁の中で少し煮る

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茄子

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揚げ上がり

 

4.揚がった具材をお皿に入れ、上からアツアツのお出汁を注ぐ。お好みで大根おろし(絞って)と紫蘇をのせる。

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出来上がり

 

おまけのひとり言

とにかく生麩が好きなので、焼いて食べたり、こうやって揚げ出しにしたり。

今回は、大好きな海老も入れてみたら、勿論美味しいし、彩りもよくて大成功です。

お出汁をたっぷりかけて、和食の美味しさを楽しみました。

そう、先日、青山ファーマーズマーケットでお薦めされて買ったにんにくも揚げてみました。

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にんにくも

ですが、残念ながら、お薦めのほっくり具合が感じられず、ちょっと水っぽくて残念でした。

そして、火の通りもあまりよくなかったので、今度は、スライスして揚げてみます。

揚げ出しも今までは、真ん中にど~んと置いて、取り分けしていたのですが、今回は、銘々に盛り付けました。

自分の食べた量がわかることがダイエットへの一歩です(と信じています)。

 

大好きな揚げ出しのレシピはこちらです。

 

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こんな風に簡単で美味しいレシピを集めています。

よかったらのぞいてみてくださいね。

 

 

 

いつもミートローフは食べすぎてしまうのでハンバーグ形に変えてみました!

このブログでも何度もご紹介しているので、私がミートローフをよく作っているのはご存知かと思いますが、まず、我が家がミートローフ用に使っている耐熱皿が大きいんですね。(テリーヌ型ではありません)

いつも合挽肉を買ってくる三越が大容量で売っているということもあり、たっぷり作って、その大きな耐熱皿に入れて、たっぷり食べていた、というのが今までです。

 

いつものミートローフは、こちら。

 

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でも、さすがに毎回、食べすぎはまずい!と思い、今回は小さくハンバーグ形にしてみました。

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ミートローフをハンバーグに

 

食べすぎ防止にミートローフではなくハンバーグ形にしてみました!

材料

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材料

合挽肉 380g

玉葱 100g

蓮根 100g

パプリカ 120g

マッシュルーム 40g

卵 1/2個

パン粉 20g

塩・胡椒

ナツメグ

サラダ油

おろしポン酢(お好みで)

 

作り方

1.材料は細かく刻む。蓮根はさっと下茹でする。

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刻む

 

2.フライパンで1.の野菜を炒める。

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炒める

塩・胡椒で味付けする。

 

3.ボウルに合挽肉を入れ、塩・胡椒、ナツメグを入れ、2.を加え、溶き卵とパン粉を加えて、よく練る。

 ハンバーグ形に形を調える。

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成型

 

4.フライパンに油を薄く敷き、3.を両面香ばしく焼く。火が入りにくいようなら、アルミホイルなどかけて、蒸し焼きしてください。

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香ばしく焼く

 

出来上がり!

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出来上がり!

今回は、豆腐ソテーも一緒に添えてみました。

ハンバーグ自体にしっかり味をつけておいても良いですし、少し味付けを控えめにして、おろしポン酢でいただくのもお薦めです。

野菜をたっぷり入れたかったので、どの割合でちゃんとまとまるかと思い、今回は、重さを計ってから作り、材料に記しました。

なので、分量はお好きな量で構いません。あと、つなぎで調整してください。

あと、しっかり練るのがポイントですね。

焼いているうちに割れたら残念だなぁと思っていましたが、よく練っておいたので、割れることもなく、ちゃんと焼けました。

 

おまけのひとり言

 

そう、今までのミートローフだと、食卓にど~んと置いて、切りながら食べていたので、要はどれだけ食べたかわからない、というか認識しようとしていないということに気付き?今回は、自分のお皿に食べる分はのせるようにしました。

ダイエットの基本ですよね。

まだ量は多めですが、少しずついろいろ心掛けていきたいです。

ただ、昨日、ブランチを食べたので、賄いをすごく軽くと思って、柄にもなく春雨スープを飲んでみたのですが、夕方から、ものすごくお腹が減ってしまって、気持ち悪くまでなってしまいました。

たっぷり食べる癖がついてしまっているのか、もともとまとめ食いができず、ちょこちょこ食べるタイプなので、なんだか難しいです。

 

青山ファーマーズマーケット再訪とセントルザ・ベーカリーの食パン初トライしました!

先々週の日曜日、青山ファーマーズマーケットに久々に行ってみたのですが、そこで買ってきた種なしピオーネがとっても大きくて、とっても美味しくて(しかもとっても安い!)どうしてもまた食べたいと思い、出店されている日を調べて行ってきました!

先日のブログは、こちら。

 

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青山散歩

 

青山ファーマーズマーケット再訪とセントル ザ・ベーカリーの食パン初トライ!

ファーマーズマーケットのお目当て

そうです。こちらの種なしピオーネがとっても美味しくて、どうしてもまた食べたくて行ってきました!

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天野ぶどう園さん

見てください!このピオーネ、こんなに大きくて¥500なんですよ。

今回は、3つ買いました。

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ピオーネ3つ

とっても甘いんです。

皮が薄くてちょっと剥きにくいのですが、口の中に入れると綺麗にとれます。

今回もとっても甘くて美味しい!

他にも、シャインマスカットやいろいろ種類があったのですが、お店の人に尋ねたところ、ピオーネが一番濃厚ということだったので、迷わずピオーネにしました。

嬉しい~

ですが、この秋は、今日で最後のようです。

また来年か~忘れずに行こうと思います。

 

今回、新たに買ったもの

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無臭にんにく

お父さんとお母さんがこんな風に売っていました。

このにんにく大きいんです。ぷっくらしている。

「無臭だから、朝でも食べられるよ~人にも会えるよ~」と大きな声で宣伝してらっしゃいました。

私は、にんにくの匂いは得意ではないのですが、先日の鉄板焼きでも甘みは美味しいと思ったので、それに主人(板長)がかなり乗り気だったので買ってみました。

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無臭にんにく

食べてみたら、また感想は載せたいと思います。

お父さんのお薦めは、特に鰹だそうです。

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お薦め

 

セントル ザ・ベーカリーの食パン

先日のファーマーズマーケットの時に見つけて気になっていた食パンを買って帰ることにしました。

同じ敷地内にこんな風にしてあります。

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セントル

入ってびっくり。

外から角食が並んでいるのは見えていたのですが、種類が3つもあったのです。

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3種類

勝手に1種類と思って、下調べもしていなかったので、悩む、悩む。

イギリスパンも好きだけど、気分がパンドミーだったので、左の2つから選ぶことに。

私は、今日は生で、明日はトーストして食べたかったのと、角食パンは、甘いとのことだったので、迷った挙句、プルマンにしました。

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2斤分

こんな風に紙袋の中に、ちゃんと底が敷いてあって、入っていました。

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2斤で¥972ですが、結構、高さがあるというか大きめで、しっかり重かったです。

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いい色

早速、切ってみます。

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切ったところ

目がしっかり詰まっていますが、生地はしっとり、甘みも充分あります

耳?外側の部分が少しサクッとして、甘みもあって、美味しいです。

明日、トーストしていただくのが楽しみです。

そう、お支払いは現金のみなので、注意です。

(私はファーマーズマーケット以外は、スマホ決済できると思って、現金を少ししか持っていかず、焦りました)。

 

おまけのひとり言

今度は、イギリスパンにトライしてみたいです。

3本買っていた方がいらして、あれは3種類全部かなぁ~もし遠くから来てたら、全部欲しいよね~と勝手に想像してしまいました。

今回も青山まで歩いて(ウォーキングで)行ったのですが、帰ってすぐにこのプルマンを食べてみたら、とまらないって感じになってしまったので、ダイエットにはなりません。

もともと美味しいものを買いに行くという目的のウォーキングなので、そこが間違っているのでしょうか?

食欲の秋は誘惑が多いですね。

 

美味しいにんにくフライが食べられるお薦めのお店は、こちら。

 

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