昨日はちょっと肌寒いくらいでしたが、今日はまたムシムシ暑くなってきましたね。
ということで、この間から作りたかったぶっかけ素麺を作ったので、レシピってほどではないですが、書いておきますね。
簡単！美味しい！ぶっかけ素麺の作り方
材料（二人分）
素麺 ３束
めんつゆ 適量
ツナ缶 １缶
茄子 ２本
おくら ４本
きゅうり 1/2本
プチトマト ４個
紫蘇の葉 ５枚
茗荷 １本
作り方
１．おくらは塩で洗い、輪切りにして、さっと茹でておく。
２．茄子は、縦半分、四つ割りにして、揚げる。
３．他の材料は、千切りなど食べやすい大きさに切る。
４．素麺を茹でて、水で洗い、氷水で冷やす。
５．お皿に素麺を入れ、具材を飾って、めんつゆをかける。
こちらは、板長の盛り付け。
私はこちら。
やはりなんか違う。
おまけのひとり言
先日のサラダうどんを作った時に、大好きでよく見た（再放送も見た）ドラマ「昨日、なに食べた？」に出てきたぶっかけ素麺のことを思い出し、また食べたいなぁと思い作ってみました。
具材は少しアレンジしています。
揚げるのが面倒なときは、冷たい野菜ばかりでも充分美味しいのですが、揚げ茄子はわざわざやる価値があるくらい、美味しいです。
薬味をたっぷりというのが美味しいので、もっともっと入れても良いと思います（ちょうど茗荷が１本しかなかった）。
テレビでは、お好みでマヨネーズもとありましたが、そうすると、またサラダうどんになってしまうので、私は敢えてめんつゆだけでいただきました。
美味しかったです。
また作ります。
