女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

ドミグラスソースにはパンが必須!今回はKINMUGIのパン

赤ワインが美味しく感じる季節になりました。

赤ワインにお薦めなのが、ドミグラスソースですよね。

以前のブログで紹介したドミグラスソースをパンにつけて食べる料理(名前をどうしたものかまだ迷い中)を久しぶりに作って、パンと一緒に楽しみました。

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ドミグラスソースとパン

 

ドミグラスソースにはパンが必須!今回はKINMUGIのパン

前回のブログ

 

www.madameokami.net

 

材料はこちらをご覧ください。

 

作り方

1.フライパンにオリーブオイルを敷き、マッシュルームを炒める。

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炒める

 

2.ウインナーも炒める。

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ウインナー

 

3.ドミグラスソースと調味料を入れ、下茹でしたブロッコリーも加えて煮る。

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煮る

 

4.とろけるチーズを加える。

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チーズ

 

.卵を割り入れ、ふたをして半熟になるまで火を通す

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出来上がり!

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出来上がり!

 

KINMUGI(金麦)のパン

今回、お散歩途中に立ち寄ったパン屋さん 金麦さんです。

kinmugi.net

 

小さいお店ですが、いろいろなパンが並んでいました。

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金麦

こちらのパンは、どれも素朴な美味しさといった感じ。

バケットもこうやってソースなどと味わうのにちょうど良いです。

まあるいのは、天然酵母パンだったのですが、焼き立ても冷めてもふんわり柔らかくて、私の天然酵母の概念と全く違ったパンでした。

 

おまけのひとり言

パンとワインが好きなので、こうやってパンを楽しむお料理が大好きです。

今回はマッシュルームとソーセージとブロッコリーですが、ベーコンでも角切りハムでもいいですし、きのこも何でもOKです。

簡単で美味しくてパンにもぴったりで、この冬、またたくさん登場してしまう予感です。

 

こんな風に簡単で美味しいレシピを集めています。

よかったらご覧ください。