海老カツが大好きな(海老自体、大好き)私なので、家でも海老カツを楽しみたいと、主人にお願いして作ってもらっています。
そして、冷凍してあるのですが、今回は、海老カツバーガーも食べたいと思い、大きめな丸い海老カツも作ってもらいました。
それで、バーガーパンを探していたのですが、なかなか売っていないですね。
ホットドックのパンやマフィンパンはあるのですが、普通のバーガーパン、これが探しても探してもみつからない、とうとう自分で作ることにしました。
自家製バンズで海老カツバーガー作りました！
材料
強力粉 250g
インスタントドライイースト 小さじ１
砂糖 大さじ３
粗塩 小さじ１
卵１個＋卵黄1個分＋牛乳 180cc
バター 30g
作り方
１．材料をボウルに入れ、よくこねる。
こねあがったら丸めて、ボウルに入れ、温かいところで約１時間、一次発酵する。
２．２倍の大きさくらいになったら、ガス抜きして、分割する。
バーガー用に大きいのを２つ、あとはもうちょっと小さくしました。
15分くらい休ませる。(ベンチタイム)
３．綺麗に丸めなおして(あまり変わっていない？！)、約30分二次発酵させる。
発酵後。
４．お好みで溶き卵を塗って、180℃のオーブンで約10分焼く。
焼き上がり！
甘めなパンなので、焼いている香もほんのり甘く美味しそう。
海老カツバーガー
パンにマーガリンを塗って、レタスと揚げ立ての海老カツ、タルタルソースをたっぷり塗って。
出来上がり！
横のサイズは良かったのですが、厚みもしっかりあるパンになったので、挟んでみると、大きい、大きい。
口が開くギリギリのサイズでした。
でも、大好きな海老カツの大きいのをしっかり味わえて、１個でしっかり満足のできる海老カツバーガーができて、嬉しかったです。
とっても美味しかったです。
パンは、ちょっと甘めなので、そのまま食べても美味しいと思いますし、塩気のきいたハムやベーコンなどとも美味しそうです。
今後も、バーガーパンが売っていない時は、自分で作ってみようと思いました。ちょっと甘さはおさえようかな。
