もともと辛い物がそんなに得意ではないので、あまりアジアン料理に興味がなく、今まで殆どお店に行ったり食べたことがありませんでした。
ですが、先日、お友達に連れていってもらってから、辛いものだけではない、ということを知り、そして、そのときはじめて食べたパッタイも美味しいと知り、家でも作ってみたくなりました。
となると、まずは、主人にも、そのお店のパッタイを食べてもらい、味を覚えてもらい、それから作ってみることに（？作ってもらうことに？）しました。
前回は、KALDIで売っていたパッタイセットを買ってきて作ったのですが、思いのほか辛く、お店で食べたものとかなり違ったので、麺だけというのを買ってきて（残念ながらKALDIには麺だけは売っていませんでした。）唐辛子を入れずに作ってみることにしました。
最近はまっているパッタイ、麺を買ってきて、作ってみました！
材料
パッタイの麺（フォー） 180ｇ
海老 ６尾
ベーコン
もやし １袋
にら ５本
卵 １個
ナンプラー 大さじ２
オイスターソース 小さじ２1/2
ざらめ 小さじ１
酢 大さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
胡椒
カシューナッツ（飾り） 本当はピーナッツかも。
本当はベーコンではなく豚肉、と思ったのですが、解凍が間に合わず、冷蔵庫にあったベーコンを使いました。
作り方
１．麺をぬるま湯に20分つけて、柔らかくします。
２０分たつとこんな感じ。
しっかり柔らかくなっています。
２．材料を食べやすい大きさに切ります。海老も食べやすいように尻尾だけ残して、殻を剥きます。
３．調味料を合わせておきます。
４．フライパンに１．の麺を入れて炒めます。
５．にらと海老を入れて炒めます。
６．ほかの材料も加えて炒めます。
７．３．のたれを入れてよく混ぜます。
８．溶き卵を加えて全体を混ぜます。
出来上がり！
器に盛って、カシューナッツや小葱を散らします。
ライムがあれば、添えるのも良いですし、また、前にご紹介したタヒン、お好みでかけると美味しいと思います。
食べてみました！
お店で食べた味とは違いましたが、美味しいパッタイが出来上がりました。
あのもちもちの麺ってやっぱり美味しいですね。２人前にしてはたくさんできてしまったのですが、ついついお替りして食べてしまいました。
次回は、もうちょっと甘酸っぱい味付けにして味わってみたいです。
あと、卵は、前回のように、最初に入れて、ふわふわにさせたほうが私は好きかなぁと思います。
また近々、挑戦します。
