最近ちょっとやることがたくさんあって、毎日ドタバタ、ご飯を作る時間も前ほどかけられない私ですが、それでも美味しいものを食べてホッとする時間はとっても大切なので、それを我慢することはありません。
自分一人で全部やるのは大変なので、主人の手を借りているのですが、いつもの簡単メニューでもいろいろ並ぶと楽しい、いろいろ食べられると満足感が高いのでした。
ということで、我が家のいつものメニューが並ぶテーブルをちょっとお見せします。
ある日の食卓、超簡単でもいろいろ並べば満足です
豆腐春巻
今回、春巻の皮は小分けにちょこちょこ楽しめました。
揚げ物ってど～んとやるのも美味しいですが、ちょっと１品あると、なんだか嬉しい、そんな存在です。
この豆腐春巻は、もう数えきれないほど作っているもの。
お豆腐と生ハムを春巻の皮で巻いて揚げたもの。
こでびっくりするくらい美味しいんです。
一度お試しください。
豚とオリーブのパテ
これは、主人が作ってくれたのですが、とっても美味しかったんです。
豚の角煮とオリーブを混ぜただけみたいなんですが、冷蔵庫に入れておいたら、自然にかたまっていて、パテのようになっていました。
豚のしっかり味とオリーブの酸味がいい感じで、ワインのお供にぴったり。
こんなにあるのに一気に食べてしまったのでした。
鶏手羽中の胡椒焼き
鶏手羽中は、二人とも好きなので常備しています。
普段は、塩・胡椒をして、オーブンで焼くことが多いのですが、たまに、この胡椒焼き。
この時は、フライパンで焼いて、最後に市販のたれをかけます。
手羽先用のたれなんですが、胡椒がしっかりきいていていおつまみにぴったり。
手が汚れますが、美味しいので、どんどん食べてしまいます。
ブロッコリーときのこのオムレツ
オーブンで焼くオムレツも好きなのでよく作ります。
緑のものが欲しかったのですが、いい野菜がなくて、冷凍のブロッコリーを買ってみました。
とっても便利と聞いていましたが、こうやって焼いて食べると、冷凍のような感じもなく、むしろ私が茹でるより形も揃っていて綺麗。便利ですね。
さすがに、これは大きくて残りましたが、翌日も美味しく楽しみました。
カポナータ
野菜がたくさん食べたい時に作ります。
切ったら、あとはお鍋で煮込むだけなので、簡単でいいです。
夏は冷たいまま食べるのが好き。
バケットにオリーブオイルを塗ってのっけたら、もうとまりませんね。
あとは簡単なサラダも並べて、調理時間がとっても短い割にはテーブルが賑やかになり楽しく食べられて満足でした。
