先日、お客さんから、すだちをいただきました。
前にもたくさんいただいていて、お店で、すだちサワーなどで楽しませていただきましたが、今回は、パスタで味わってみることにしました。
すだちとトマトのパスタ作ってみました！
材料
パスタ 150ｇ
すだち ２個
トマト ２個
塩
オリーブオイル
赤唐辛子
作り方
１．フライパンにオリーブオイルを敷き、種をとった赤唐辛子を炒めて、香を出す。
２．トマトは皮を湯剥きして、ざく切りする。
３．２．のトマトを１．のフライパンに加えて、塩をふって炒める。
４．水分が少なくなるまで煮込む。
５．すだちは種をとって、１個は、スライス、もう1個は最後に搾る。
６．パスタをアルデンテに茹で、茹で上がったら、４．のフライパンに加える。
７．スライスしたすだちを加えて、よく混ぜ、オリーブオイルをまわしかけ、塩で調味する。
お皿に盛って、すだちを搾っていただく。
出来上がり！
搾りたてのすだちの香が爽やかなパスタとなりました。
トマトとの相性も良いですね。
スライスしたものは、パスタと一緒に食べても良いのですが、皮が少し苦いので、ごく薄いスライスがいいかもしれません。
この時期らしいパスタを楽しむことができました。
ごちそうさまでした。
