女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

わかめのパスタって初めて作ったけどいけます!お薦めです!

しらすと帆立と一緒に塩蔵わかめを買ってきて、そうだ!パスタを作ろうと思ったときに、わかめも入れてみたらどうなんだろう?とまたまた興味がわき、作ってみました。

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わかめパスタ

 

わかめのパスタ初めて作ったけど、イケます!お薦めです!

材料(2人分)

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材料

パスタ 220g

ボイル帆立 8粒

しらす

塩蔵わかめ

長葱

日本酒 大さじ2

出汁醤油 大さじ11/2

オリーブオイル 大さじ3

バター

ぽん酢

 

具材の量は、お好きなくらいで大丈夫です。

 

作り方

.塩蔵わかめは、何度か洗った後、水につけて塩抜きする。

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わかめ

 

.フライパンにオリーブオイルを敷き、薄く切った長葱を炒める。

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.帆立を加えてさっと炒め、日本酒をまわしかけて、アルコールを飛ばす。

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帆立

 

.その間に、パスタをアルデンテに茹でる。

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パスタ茹でる

.パスタの茹で汁 お玉1杯くらいを先程のフライパンに、加える。

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.茹で上がったパスタを加え、出汁醤油をかけ、しらすも混ぜ、バターをのせて溶かす。

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混ぜる

.もどしたわかめは、しっかり絞って、食べやすい大きさに切り、軽くポン酢をまぶしておく。

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わかめ

 お皿に盛り付けて、わかめをのせれば。

出来上がり!

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出来上がり!

実は、ちょっとおっかなびっくり食べましたが、何の違和感もなく、美味しいパスタになりました。

 

おまけのひとり言

わかめのパスタは、初めて食べました。

今まで考えても見なかったのですが、ふと思いついてやってみたら、とっても美味しかったです。

火は入れていないので、コリコリっという歯応えもいい感じでした。

わかめとなると、つい、おうどんやラーメンみたいな気分になりますが、和風パスタにもぴったりでした。

わかめには味がのらない気がしたので、ぽん酢で下味をつけてのっけましたが、これが大正解。

アクセントにもなって良かったです。

シンプルな中にもちょっとした挑戦があるっていうのっていいかもしれません。(自己満足)

 

今日もめちゃめちゃ簡単ですが、簡単で美味しいレシピを集めています。

よかったらご覧ください。