日の出前に起きて、朝ごはん。
まだ朝ごはんの時間は、暗いので、色の悪い写真ばかり。
不本意ではありますが、もう本当に忙しさがピークに近付いてきて、そんなことを言ってられなくなりました。
美味しいものは食べたいので、簡単朝ごはんは、お鍋の〆でおうどんだったり、たっぷり作ったおつまみの残り物だったり。
苦し紛れではありますが、いろいろ利用して美味しく満足のいく朝ごはん、今週も楽しみました。
今週の朝ごはんあれこれ、〆や残り物や簡単三昧です。
麺類
お鍋の〆ラーメン
上の写真です。
お鍋のストレートスープを使ったのですが、主人が用意すると、薄めるので、かなり優しい味わい。
というか、海老味噌のスープだったはずが、全然そんなではない。
お野菜もたっぷり入れたので、余計、水分が出たのかも。
ということで、海老味噌の味はないですが、お野菜の甘みも出たスープに乾麺のラーメンを入れて朝ごはん。
乾麺のラーメンは、あまり使ったことがなかったのですが、二束茹でたらかなりの量。
お腹いっぱいになりました。
とろろうどん
これも、お鍋、しゃぶしゃぶをやった時のスープにおうどんを入れて〆ました。
お友達にいただいたとろろ昆布がとっても美味しいので、こんな風にちょこちょこ使っています。
お出汁にもなって美味しいです。
焼きうどん
これは、夜のおつまみにたっぷりの野菜炒めを作ってもらった翌日。
お弁当にも入れて、残りを焼きうどんにしました。
朝から野菜がたっぷり食べられるって嬉しいです。
これからも野菜たっぷり生活続けたいです。
パスタ
牡蠣とあさりのペペロンチーノ
妹にお土産でもらった瓶詰めのあさりのペペロンチーノ、それと、富山で買ってきた牡蠣のオイル漬けでパスタにしました。
お仕事に行く日はちょっとニンニクが気になるので、お休みの日に。
のんびり休日ならワインも飲みたい朝ごはん、この日は忙しく頑張った日でしたので、ワインは我慢。
早くのんびりしたいです。
ご飯
鶏の炊き込みご飯
久しぶりにご飯を炊こうと思ったのに、ギリギリに起きてしまい、ちょっと浸水が足りず、ちょっとかためなご飯になってしまいました。
やっぱりいくら土鍋は早く炊けるからと言って、浸水時間は大切ですね。
ただ、味が美味しかったのが救い。
結局、2人してお替りしてたっぷり食べたのでした。
パン
ニース風サラダとパン
前の日に、おつまみでたっぷりニース風サラダを作ったので、それを朝ごはんにも楽しもうと思い、冷凍してあったパンをトーストしました。
くるみが入っているパンやバケットや、残り物ですが、美味しい朝ごはんとなりました。
オムレツとパン
先日のブログでもご紹介した、主人が作ってくれた甘めの肉味噌。
それを入れてオムレツにしたら、しっかり味がついているので、美味しいオムレツになりました。
お弁当にも何度も持って行って楽しみました。
また作ってもらって、いろいろ楽しみましょう。
という感じで、超簡単な朝ごはん。
あともうちょっとそんな感じが続きそうですが、いろいろ工夫して楽しんでいきたいです。
