最近ドタバタしていて、ちょっと疲れているなぁなんて思っていましたが、そういう時こそ食事は大事、と思っていて、簡単だけど好きなもの、美味しいものを作って食べていたら、疲れが少しずつとれてきたような気がしています。
前は、休日にまとめて買い物もしていたので、冷凍庫は常にパンパンだったのですが、最近は日々、ちょこちょこしか買い物に行けないので、珍しく底が見えるようになってきています。
ただ、そんな中から、その日のメインを決め、野菜などをちょっと買い足して作る簡単おつまみ。
豪華なものはありませんが、美味しく楽しんでいます。
最近のおつまみあれこれ、簡単で美味しいものでモリモリ食べています。
ある日のテーブル
あるもので簡単に、のテーブルです。
ウインナーとキャベツの煮込み
スペイン風オムレツ
梨と帆立のサラダ
れんこんきんぴら です。
スペイン風オムレツ
じゃが芋のソテーをした後、あまりにじゃが芋が多くて残りました。
お弁当にも少し入れましたが、後、どうやって食べようかなと思い、卵も食べたかったので、オムレツにすることにしました。
いつもの私だと、オーブンで焼くのですが、主人がいたので、フライパンでスペイン風オムレツみたいに焼いてもらうことにしました。
彩りにブロッコリーを入れて、あとは、冷蔵庫にあるオリーブを入れてくれたら、おつまみっぽく仕上がりました。
でも、お弁当にも入れちゃいましたが。
梨と帆立のサラダ
見た目は地味ですが、ささっと作った割には美味しいサラダでした。
やっぱりサラダも、と思い、急遽、レタスを洗って、あとは何を入れようかなと思っていたら、お弁当用に買ってきたボイル帆立があって、朝ごはん用の梨もあったので、一緒にサラダにしてみました。
そうしたら、主人には意外だったみたいで、いいね！と高評価。
美味しかったです。
クリームチーズもあったので、それも入れたら、よりワインに合う味になったかもですね。
またある日のテーブル
鰯と野菜のソテー
どぉ～んとメインの日です。
鰯を食べよう、の日だったのですが、私だといつもオーブンでパン粉焼きにしてしまうところ、主人がフライパンでソテーにしてくれました。
いろんな野菜も一緒に。
そう、この時に、じゃが芋も入れてくれたのですが、やっぱりじゃが芋ってお腹いっぱいになりますね。
なので、残って、オムレツ行きになったのでした。
大根のお漬物
主人が作っておいてくれたお漬け物。
大根って八角によく合いますよね。中華漬物という感じで、止まらない美味しさでした。
唐揚げ葱ソースのテーブル
この日はメインがど〜んなので、副菜は少しだけ。
鶏の唐揚げ葱ソース
たまに食べたくなる鶏の唐揚げ。
我が家ではこんな風にたっぷり揚げて、ピリ辛の葱ソースをかけていただくことが多いです。
私は丸まま揚げるのてすが、主人が食べやすい大きさに切ってくれました。
ピリ辛の葱ソース、これもたっぷり作ってくれたので、お素麺やおうどんにもかけていろいろ楽しんでいます。
お魚やお豆腐にも合いそうですね。
蓮根の素揚げのせ
蓮根も素揚げして、一緒に食べても美味しかったです。
と、こんな感じでモリモリ食べて、元気に過ごしています。
今夜は何にしようかな。
