お休みの日や時間があるときに、作り置きをしておくと、日頃の食事だけでなく、お弁当にもとっても便利、というのをとっても実感しているのですが、前回のお休みは来客続きで、普通の作り置きができませんでした。
となると、得意の?!たっぷり作り、です。
おつまみを作りつつ、多めに作って、お弁当用にとっておく。
なので、最近の私のお弁当、またまたおつまみ弁当、おつまみの延長みたいになっています。
自分のお弁当作り、おつまみの延長みたいなものがいろいろ詰まっています
グリルチキン弁当
上の写真です。
グリルチキン
鮭塩焼き
梅入り玉子焼き
ポテトサラダ
野菜のスープ煮
プチトマト です。
鶏のパリパリ焼きが好きなので、フライパンて、鶏の上にル・クルーゼのお鍋をのせて作っていたのですが、３人前作るとフライパンはいっぱいだったので、お弁当の分はグリルて焼くことにしました。
そうしたら、お魚も一緒に、です。
皮がパリッとなるまで焼く、それたけです。
そして、何にしようか考えずに、とりあえず茹でておいた新じゃが、主人に聞いたらポテトサラダで食べたいと言うので作りました。
胡瓜はなかったのですが、塩もみキャベツを入れたり、ベーコンや玉子焼きや、本当にあるものを混ぜただけ。
いつもとはちょっとだけ違う、でも美味しいポテトサラダになりました。
生姜焼き弁当
豚の生姜焼き
かにかま入り玉子焼き
ポテトサラダ
小松菜としめじ炒め
千切りキャベツとプチトマト です。
夜のおつまみに豚の生姜焼きを楽しみました。
おつまみは、生姜焼き用のロース肉だったのですが、小間切れ肉もあったので、それも一緒に焼いておいてお弁当にしました。
ちょっとボリュームがありそうだなぁと思い、焼き魚はお休み。
かにかまを入れて玉子焼きにしました。
粉チーズも入れたのでコクが出て美味しかったです。
鶏しそつくね弁当
鶏しそつくね
めひかり唐揚げ
鮭とめかじきの南蛮漬け
ポテトオムレツ
ポテトサラダ
塩もみキャベツとプチトマト です。
これは、来客時のおつまみの残り、というか続きです。
鶏しそつくねは、映画の会の時にいろいろお惣菜を買ってきたら食べ切れなかったので、お弁当にも詰めました。
軟骨入りだったので、よけいにおつまみっぽくて思わず笑ってしまいました。
めひかりもお弁当箱の中で、ちょっと窮屈そうで、お弁当っぽくないってことでしょうか。
南蛮漬けも大好きなのですが、なかなかお弁当には入れないですよね。
美味しかったです。
餃子バーグ弁当
餃子バーグ
鮭塩焼き
ポテトオムレツ
玉子焼き
野菜のスープ煮 です。
この日の餃子バーグは、種を冷凍してあったので、グリルでお魚と一緒に焼いただけ。
あと、野菜のスープ煮は、アクアパッツァの野菜です。
でも、美味しいお出汁を吸っているし、カラフルトマトもいい彩りになっているし、楽しいお弁当になりました。
こんな感じで相変わらずてきとう弁当ですが、こんなお弁当が私らしいなぁなんて思っています。
せっかく毎日作っているので、なんか楽しめたらいいですよね。
