今日は、うちのお店で、私が担当している女将弁当の話です。
女将弁当は、毎週月曜日と金曜日のお昼に販売していてメニューは週替わりです。
私が考えるお弁当なので、和食だけでなく、洋食も中華も入ります。
今週は、ご飯が進むお弁当、青椒肉絲弁当です。
今週の女将弁当は、ご飯が進む青椒肉絲弁当です。
１０月２４日（月）と２８日（金）のお弁当
青椒肉絲
厚揚げとたらこの玉子焼き
キャベツとハムの胡麻サラダ
蛸と胡瓜の酢の物
黒米入りご飯 です。
献立の内容
やはり、お弁当は、ご飯に合う、ご飯が進むものが美味しいですよね。
ということで、今日は青椒肉絲。
青椒肉絲は、豚肉に下味をつけてから、粉をまぶして炒めています。そうすることで、美味しい味をとじこめ、また、つるんとした食感が美味しく仕上がっています。
ピーマンや葱、筍もたっぷり入って、とろみがついて、ご飯が進む味わいです。
玉子焼きは、厚揚げを入れて焼いているので、ふわふわの美味しさが楽しめます。たらこ味もアクセントになって美味しいですよ。
キャベツとハムの胡麻サラダは、たっぷりのすりごまを入れていて、ちょっとお醤油とマヨネーズなのですが、胡麻の香にもそそられて、どんどん進んでしまう美味しさ。たっぷり食べられます。
蛸と胡瓜の酢の物は、鳴門わかめも入っています。サッパリ酢の物、箸休めにどうぞ。
こんな今日のお弁当は、約540kcal、いろんな味が楽しめて、いつものように、お肉、魚介、卵、大豆製品が入って、蛋白質がしっかり摂れるお弁当になっています。
野菜もいっぱい食べられますし、調味料には、カロリー控えめなものを使っていますので、安心して、しっかり食べて元気つけてほしいと思います。
こちらのお弁当、お持ち帰りは￥880ですが、+￥70でお味噌汁がついてイートインもできます。
イートインは、お弁当箱ではなく、お皿に盛り付けますので、定食のように楽しめます。
最近、イートインされる方も増えました。美味しそうに食べてくれる姿を見られる、というのは、作っている側から見ても嬉しいものです。
勿論、毎回、買いに来てくれる常連さんも、美味しいと思ってくれている証だな、と思って本当に嬉しくありがたいです。
来週の献立
来週は、和食です。
鶏と蓮根の梅味噌炒め・いか入りのお好み焼き風玉子焼き・ひじきと揚げさんの煮物の予定です。
これからは、寒くなるので、あったかいお料理を中心に、また美味しいおかずを詰めていきたいです。お弁当で、ホッとしていただきたいです。
