先日、いつも美味しい魚を売っているお店に立ち寄ったら、美味しそうな鯵をみつけました。
私はお刺身で食べるのが好きな鯵ですが、どうやって食べようか決める前に、もう買っていました。
さぁ何で食べようかなぁと思っていたら、主人がいろいろ作ってくれていたので、一気に４種類のお料理で楽しむことができました。
まさに、鯵三昧のコース、四味？四鯵って感じで美味しく楽しみました。
鯵3尾で４種類の味を楽しみました！まさに鯵三昧です。
鯵
ふっくらした鯵が３尾入っていたのですが、夕方行ったもので、￥546で買えました。
食べ応えのある大きさだったので、かなりお値打ちです。
実は、昨日、帰ったら、既に主人がいろいろ作ってくれていて、ほかのお料理は既にできていて、鯵を焼いているところでした。
なので、作っているところの写真はないのですが、出来上がりのお料理をご紹介します。
鯵三昧
鯵のお刺身
買ってきた翌日だったので、酢〆にしてくれました。
酢〆だと、お醤油をつけずにそのまま食べても美味しいですし、これならワインでも大丈夫です。
肉厚で美味しい鯵でした。
鯵の塩焼き
皮目がカリッと香ばしく焼けていて、身はふっくらしていてとっても美味しかったです。
小さめで４尾入った鯵もあったのですが、大きめのほうを選んで良かったね、と感じる美味しさでした。
鯵の南蛮漬け
いつもなら、前もって作っておく南蛮漬けですが、一番先に作って冷やしておいてくれたので、ちゃんと味がしみていて美味しかったです。
これもワインにも合うおつまみ。
基本的に毎日ワインなので、有難いです。
ただ、こちらは、もう絶対、日本酒！のおつまみも。
なめろう
これも大好きなおつまみ。
なめろうです。
勿論、臭みなどない美味しい鯵ですが、和えてあるお味噌の旨みと青じその爽やかさ、胡麻たっぷりで、ちびちびつまみますが、それでもどんどんお箸が進んでしまう美味しさです。
こればかりは、さすがにワインではなく日本酒、と思い、買ってきた日本酒あけてみました。
日本酒
前によく飲んでいた鳳凰美田ですが、新しい種類のものが出ていたので、買ってみました。
はじめ少しシュワ～っとしたのですが、しっかり味わいがあって、飲みやすいけれど旨みがあってとっても美味しかったです。
どの鯵料理にもぴったり。
２人で３尾だったのに、こんなにいろいろ楽しめて充実の鯵三昧でした。
作ってくれた主人にも感謝。
ごちそうさまでした。
