最近、ささっと炒め物ばかり作っています。
本を見ていたら美味しそうだったので、かたっぱしから作っています。
炒め物は簡単ですぐできて便利！
昨日は、牛肉とトマトの炒め物を作ってみら、なかなか美味しかったので、お薦めです。
牛肉とトマトの炒め物 お薦めです！
そう、トマトって煮込みによく使うけど、炒め物ってあまり使ったなかった気がします。
生のトマトだけだと味が出ないかもと思い、今回はホールトマトも使ってみました。
材料
牛肉 200g
玉葱 1/2個
セロリ １本
プチトマト ３個
ホールトマト ２個分
ａ（酒 小さじ２、塩 小さじ1/3、トマトケチャップ 大さじ２ 豆板醤 小さじ1/2～１、砂糖 小さじ２）
胡麻油
作り方
１．玉葱は薄切り、セロリも筋をとって斜め薄切りにする。
２．フライパンに胡麻油を熱し、玉葱とセロリを炒める。
３．そこへ牛肉を加え、両面焼き付ける。
４．プチトマトとホールトマトを加えて炒める。
５．ａの調味料を加え、からめる。
出来上がり！
彩りもよく、トマトの酸味や豆板醤の辛み、セロリのシャキっとした歯ごたえがとても美味しい炒め物になりました。
おまけのひとり言
いつもは、朝のうちに、夜のおつまみも用意して出掛け、帰ってから温めて食べるといった感じなのですが、朝、用意する時間がなかった時に、炒め物にしました。
ささっとできるのは良いのですが、炒め物はできあがりをすぐ食べたいですよね。
先日は、炒め物３種類にしてしまい（味付けや雰囲気は違う）、そうなると、どれを先に仕上げるか、どのタイミングで進めるか、かなり迷いました。
我が家のキッチンは、五徳は４口あるのですが、作る人は２人ですし、それに、この五徳、大きい中華鍋やフライパンは２つしか乗らないので、結局、同時進行は２つまでなのです。
テーブルセッティングを終え、各自のお酒も用意して、次々仕上げて・・・と狭いキッチンの中で二人して小走りでした。
ちなみに、その炒め物は、こちら。
どれも美味しかったですよ。
今日もめちゃめちゃ簡単でしたが、簡単で美味しいレシピを集めています。
よかったらご覧ください。
