実家に引っ越してから、ご飯の時間に追われる生活になりました。 母は子供ではないので、お腹すいた～とわめくことはないのですが、３食きちんと食べてお薬を飲まないといけないので、私達のように、休日忙しくてお昼食べられなかった、とかそういうことはで…

実家のキッチンをリフォームしてIHクッキングヒーターにしました。 実家、といっても先週から主人と私が引越してきたので、使うのは主人と私。 そう、母が認知症でガスだと怖いから、ということなのですが、電磁調理器しか使ったことのない私はちょっと不安…

引越準備に追われていて、キッチン用品もどんどん段ボールに詰めていますし、冷蔵庫、冷凍庫のものもどんどん減らしているので、今まで以上にお料理が大変になってきました。 というか、それを理由にどんどん簡単にしている、という説もありますが、自分のお…

ずっとドタバタが続いていて、お弁当にもそれがよく現れていました。 夜のおつまみがお鍋だと、その具材や一緒に煮たものをお弁当に詰めて行って、それ、お弁当？という見た目だったりもして・・・ 先日は、夜遅くまで用事があって、実家にいて、帰ったら即…

今年もお仕事が始まり、お弁当作りが始まりました。 とは言っても、夜のおつまみも簡単なものばかり食べているので、お弁当はもっと簡単。 というか、おつまみやお鍋を作るついでに作ったり、多めに作ったり、でそのおかずを入れているので、自然とヘルシー…

お店をやっていた時は、女将弁当、と称して、糖質控えめ、カロリー計算をして身体に良いお弁当を心がけて、毎週いろいろ作っていましたが、お店を辞めてからは、初めて、自分のお弁当作りになりました。 女将弁当の時は、大きな四角いお弁当箱で仕切りのある…

今、お仕事もプライベートも本当に忙しくて、お家ご飯もかなり手抜きですが、自分のお弁当もあまり用意できず、またしても行き当たりばったりになってしまいました。 それでも、冷凍庫にある常備おかずなどを駆使して（ほんとなんとか）詰めてみたら、盛りだ…

もともとお弁当作りは、女将弁当の時にやっていて、その時は栄養バランスも考えていたので、まず、メインを決めて、副菜を、というように順序だてて献立を作っていましたが、今は自分のお弁当なので、献立作りというほどではなく、適当です。 適当というか、…

毎日、超簡単弁当を持って行っている私ですが、最近、副菜作りを怠けていたら、お弁当を詰めるのが悩ましく、逆に大変になってしまっていたので、先日の休日に、久しぶりに作り置きをしよう、と思いました。 ただ、その日は、家の片付け（断捨離）をしたかっ…

かにかまっていろんな種類がありますが、いつも八百屋さんで売っているものが大きめで結構食べ応えもあるのに、お手頃なので、よく買います。 かにかまって、そのまま食べることはないけれど、サラダに入れたり、お弁当の時は、玉子焼きに入れたりして、結構…

自分のお弁当作り、なんだか偉そうに、簡単に作ることがいい、だから続けられる、なんて言っていましたが、あまりに手を抜くと、つまらないお弁当になってしまう、ということを最近、実感しました。 お鍋だったり、夜のおつまみを用意しながら一緒に作ってし…

少し肌寒くなってきて、とたんにお鍋の登場が増えました。 何食べようか悩むとお鍋。 準備も簡単だし美味しいしヘルシーだし、そして、我が家は〆が朝ごはんになったりもするので、尚便利なのです。 最近はお鍋を作りつつ、お弁当のおかずも作ったり、最後の…

自分のお弁当作りは、いつも簡単に、お夕飯の残りやついでに作るものが多く、メニューに悩む、というほどではないのですが、それでも、定番おかずがあると、本当に便利。 定番が少ないとつまらないのかもしれませんが、でも、王道のお弁当もワクワクするので…

自分のお弁当作り、お仕事の日は毎日持っていっているので、週に５日以上は作っているのですが、とにかく簡単なので続けられています。 そんな適当弁当ですが、美味しそうに見えたらいいな、というのは考えていて、彩りは気にしています。何も気にしないと、…

少し肌寒くなって、お鍋が美味しい季節になりました。 ぐつぐつ煮込むお鍋、しゃぶしゃぶのようなお鍋、あとは洋風の煮込みだったり、とにかくあったかいものが美味しいですよね。 私のお弁当は、夜のおつまみ作りと一緒に仕込んでおくことが多いので、最近…

毎日、お弁当を作るようになって、おつまみを作ったり買い物をする時に、常にお弁当のことを自然に気にしているようになりました。 あっ、これ、お弁当にいいかも、とか、これ、とっておいてお弁当に入れよう、とか。 なので、時には、おつまみっぽいものだ…

毎日のお弁当作り、お休みの日以外は毎日作っているので、「大変でしょ」と言われたりもしますが、実はそんなに大変じゃないです。 自分も、始める前は、お弁当を作っている人を見ると、毎日大変だろうなぁと思っていました。 確かにお子さんのお弁当だった…

先日、最近の我が家のおつまみは、お肉ばかり（お肉づいてる、と言うのでしょうか）食べている、と書きました。 私のお弁当は、おつまみの残りだったり、おつまみ作りのついでに作ることが多いので、自然とお弁当もお肉モリモリのお弁当になっていました。 …

自分のお弁当作り、全くルールがないと逆に考えるのが大変かもしれませんね。 私の中でのルールは、簡単に作る為のルールなので、ルールも簡単。 お肉、お魚、卵を入れて、あとはできれば大豆製品、そして野菜、それをちょっと彩りが良くなるように入れるの…

もともとお弁当作りも苦手でしたし（今は？）盛り付けが苦手なので、どうにかうまくならないかなぁと思ってやっていますが、なかなか進歩しません。 本当はちゃんと訓練、練習、勉強すれば良いのでしょうけど、ちゃちゃっと作って、ちゃちゃっと詰めているの…

自分のお弁当作り、とにかく簡単に美味しく、なので、難しいことは考えずに詰めていますが、やっぱり自分でも、お昼食べようと蓋をあけたときに、美味しそうと思えるものの方が嬉しい。 自分で作るので、自分の好きなおかずばかり入れているから美味しそうと…

自分のお弁当作り、おかずだけのお弁当なので、蛋白質をしっかり入れて、あとは野菜。 お魚は、焼き魚にすることが多いので、お肉料理を何にしようかなと考えます。 冷凍庫にあるお肉で何か作ったり、冷凍してあるハンバーグのようなものを焼いたり、おつま…

毎日の自分のお弁当作り、あまり考えずに自然に作っているのですが、それでもやりやすいように変化したり、というのがあります。 卵料理も必ず１品は入れているのですが、以前は、煮卵が主流。 茹でた卵をお出汁に漬けこんでおくだけ。 半熟卵が好きなので、…

おつまみを作りながら、一緒に用意してしまうような私のお弁当ですが、たまに前の日にあまり用意できなかった、なんてこともあって、そんなときに大活躍なのが、冷凍庫にあるおかず。 それは、挽肉を買ってきた時に、もうハンバーグにして、丸めてあるものや…

まだまだ暑いですが、それでも朝晩少し涼しくなってきたり、空の様子も少し変わって来たり、そして、売っている食材も少しずつ変わってきた気がします。 そんな中、お弁当も自然と夏らしいものから秋らしいものが入るようになり、ちょっと季節を感じられるも…

自分のお弁当作りを始めてから２年以上が過ぎ、はじめはご飯とおかずを詰めていたお弁当が、ご飯が減り、そのうち、おかずだけになり、いろいろ変化してきました。 今のお弁当は、おかずだけで、総量200ｇちょっと。 それを下回るとすぐお腹が減ってしまうし…

自分のお弁当作り、本当に簡単弁当ですが、２年続きました。 お弁当は、献立作りなんて、すごいことはなく、あるものを詰めているばかりですが、簡単なルールを作っておくと、より簡単に作れます。 そして、最近、思ったのですが、ある程度、定番化すると楽…

自分のお弁当作り、相変わらず簡単なものを詰めるばかりでらくちん弁当です。 揚げ物というと、冷凍食品でもいろいろ便利なものや美味しいものがたくさんあるようですが、我が家は殆ど買ったことがないので、どれを買ったら良いのかわかりません。 ただ、家…

旅行に行ったり、お出掛けすると、そこで自宅用に美味しそうなものを買って帰るのも楽しみの一つ。 先日も博多に行ったので、その時に、博多名物や糸島名物などちょこちょこ買って来て、家でおつまみに楽しみました。 勿論、自分のお弁当にも詰めて。 旅行は…

今月は目まぐるしくいろんなことがあって、毎日あっという間です。 そんな中、お仕事はしているので、お弁当も休まず続けています。 ですが、いつもながらに本当に簡単なもの。 おつまみを作るついでにお弁当のおかずを作るのは常ですが、それでも時間がない…