女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

簡単!美味しい!レシピ

簡単!美味しい!鮪アヴォカドの作り方【レシピ】

昨日の日本酒とお薦めの肴のときに、ご紹介した鮪アヴォカドが、簡単でとっても美味しいので、レシピをご紹介します。 昨日の記事は、こちら。 www.madameokami.net 簡単!美味しい!鮪アヴォカドの作り方<レシピ> 材料 作り方 最後に 簡単!美味しい!鮪…

簡単!美味しい!海老マヨの作り方<レシピ>

私が海老好きというのは、しつこいくらい書いていますが、海老マヨも大好き。 中華料理屋さんに行くとかなりの確率でオーダーします。 お店によっては結構ヘビーだったりするのですが、ついついオーダーしてしまいます。 私的には、外では、海老チリより海老…

リゾットまで美味しいトマト鍋、夏にお薦めです!

今日も暑くなってきましたね。 今日は、暑い夏でも美味しく楽しめる、しかも〆まで美味しいトマト鍋をご紹介します。 トマト鍋お薦め! 暑い夏にお薦めのトマト鍋 材料 作り方 感想 〆のリゾット 暑い夏にお薦めのトマト鍋 材料 トマト 3個くらい (我が家…

巻かないで簡単にロールキャベツを味わう方法

大きくて美味しそうなキャベツを買ってくると、ついつい作りたくなるロールキャベツ。 でも、キャベツを破れないように綺麗にはがして、下茹でして・・・っていうのがちょっと面倒な時があります。 ロールキャベツ (1個、破れているし・・・) 私は朝、時…

魚のトマトチーズ焼き第二弾!鰯とラタトゥイユもお薦めです。

先月、ホットプレートで作る白身魚のトマトチーズ焼きをご紹介しましたが、とっても美味しくできたので、また食べたくなって、作ってみました。 前回のレシピは、こちら。 www.madameokami.net 第二弾は、絶対、合う!と思った鰯を使用。それと、野菜もたっ…

面倒なキッシュをクラッカーで簡単に作れます!

我が家の朝ごはんは、パンだったり、パスタだったり、ご飯だったり、麺だったり。 板長に希望を聞くと、たいていの場合、「パスタ」なので、本当にひらめかない時しか聞かず、私がローテーションを考えて作っています。 今日は、モリモリメニュー 大きなキッ…

大根おろしと鶏もも肉で美味しい煮物の作り方

外出自粛のせいにしてはいけないということはわかっているのですが、着実に体重が増えています。 そうです。食べる時間が長くなり(今までは、深夜の帰宅だったので、食べて飲んだらすぐに眠くなって、すぐそのまま寝ていた)、そして、飲む時間も長くなり、…

簡単にホームパーティ気分を楽しめるワインに合うおつまみのお薦め

GW真っ只中ですね。 お天気も良いし、気候もちょうど気持ち良いし、ついついお出掛けしたくなってしまいますね。 通勤路の途中の自転車屋さんでは、長蛇の列ができていました。 皆さん、電車に乗れないので、自転車でどこかに行くのでしょうか。 ですが、今…

簡単!美味しい!豆腐の水餃子の作り方

外出自粛になってから、スーパーへのお買い物を週に1度くらいに我慢しているので、コンビニが大活躍!(長い人生で、一番コンビニに行っている気します。) コンビニでも必ず売っているのが、お豆腐。 前までそんなに食べなかったお豆腐ですが、最近は、か…

簡単!美味しい!バナナケーキのレシピ

日頃、甘いものはあまり食べないので、お菓子作りも滅多にしないのですが、リクエストがあり、久しぶりに焼いてみました。 バナナケーキです。 バナナケーキ これは、パウンドケーキの中でも一番作ったであろうケーキです。 泡立てなど不要で、ひたすら混ぜ…

いつもの豚バラとキャベツの重ね蒸しを洋風にアレンジしてみました!

時間がないときによく登場するお助けのお鍋、豚バラとキャベツの重ね蒸し、もう何度作ったことでしょう(それほどいつもドタバタしている?)。 そんな簡単で美味しい嬉しいお鍋を、今回は、洋風にアレンジしてみました! 豚バラとキャベツの重ね蒸し洋風バ…

揚げ物って美味しい!鰺の梅紫蘇揚げの作り方

今まで、仕事柄、夜ご飯(おつまみ?)を食べる時間が深夜なので、揚げ物は極力控えるようにしていたのですが、今は、新型コロナウイルス感染拡大防止のために、自粛要請が出ていますので、お仕事も夕方まで、よって、普通の人並みの時間に、夜ご飯を食べて…

簡単!美味しい!海老豆腐のレシピ

最近、簡単なお料理ばかりですが、簡単で美味しいなら、いいかなぁと思っています。 そして、気付いたら、不思議とお豆腐料理が多い。 www.madameokami.net www.madameokami.net www.madameokami.net 前までは、そんなに食べていなかったのですが(2週間に…

これからの季節にあると嬉しいピクルスを作ろう♪

今日は、東京でも20℃近くまで上がったようで、明日はもっと暖かくなるようですね。 これから、蒸し暑くなってくると、食べたくなるのが、甘酸っぱいもの。 酸味のあるものが、特に美味しく感じられる季節ですよね。 ということで、今年も、ピクルスをたっぷ…

簡単!美味しい!白身魚のトマトチーズ焼き、パーティにもお薦めです。

毎朝、基本的に、夜のおつまみを用意してから、お仕事に行くのですが、昨日は用意できず(1品、作りましたが、まさかの失敗でした・・・)、帰ってから、作ることになりました。 お腹が減っているから、すぐに食べたい!(すぐに飲みたい!) そんなときに…

簡単!美味しい!麻婆茄子豆腐のレシピ

麻婆茄子豆腐?えっ?何それって感じですよね。 そうです。麻婆豆腐と麻婆茄子が一体化したお料理です。 我が家は、よく一緒にして作ります。 なめらかなお豆腐と柔らかい茄子のピリ辛を一緒に楽しめて美味しいですよ。 では、簡単で美味しい麻婆茄子豆腐の…

美味しいじゃがいものグラタン超簡単レシピ

昨日も簡単レシピだったのに、今日は、さらに超簡単レシピです。 そう、私はそんな超簡単だけど、パーティにも使えるようなお料理が大好き。 このじゃが芋のグラタンも、昔々フランスに行ったときに、出逢ったのですが、それ以来、本当に何度も何度も作って…

おいしいおつまみ春巻の簡単レシピ(ささみと海老)

毎日、同じ生活をしていると、ついつい何曜日だったか忘れてしまいそうですが、先程のお客様が「週末だから、家飲みしたいかなぁと思って」とおっしゃっていたので、そうかぁ、週末かぁと思いだしました。 ということで、家飲みのおつまみに、とっても簡単な…

超簡単!皮なしキッシュのレシピ

外出自粛要請が出ている東京ですが、今日はお天気もよくポカポカ陽気なので、出歩いている人が多く、のどかな雰囲気が漂っていて、ついつい、今は平和なのか?と深刻さを忘れてしまいそうな危険な春です。 そんな中、今日も私は、お家ご飯お助け人として?(…

超簡単!揚げ出し豆腐 蟹あんかけのレシピ

今は、我が家でも、毎日お家ご飯ですが、なかなかお買い物に行けないので、できるだけ今、あるもので何か作れないかと考えています。 そこで、お豆腐と蟹缶ですぐに作れる超簡単レシピをご紹介します。 お豆腐なら、コンビニでも売っていますし、缶詰は、蟹…

あと1品欲しいときのお役立ちレシピ

最近は、外食もあまりできず、お家でご飯を食べる機会が増えたと思います。 毎日ご飯を作っている方には、献立作りも悩みの種かもしれませんね。 「主菜(メイン)は決まったけど、副菜は何にしようかなぁ」とか、「ちょこちょこつまみたいけど、他に何作ろ…

焼くだけでとっても美味しい超簡単レシピ

この土日、東京では外出自粛要請が出ています。 朝のニュースで、買い出しの人々でスーパーが混んでいるというのを見ましたが、さっきスーパーに行ったら、いつもゆったりしている時間なのに、大勢の人が並んでいて、棚もガラガラだったりして、びっくりしま…

超簡単!新玉葱グラタンのレシピ

少しずつ春らしくなってきましたね。 春というと、美味しいものもたくさんあって、春らしいお料理もなんだかワクワクします。そんなワクワクを超簡単に感じられる美味しい一品をご紹介します。 新玉葱のグラタンの作り方 材料(2人分) 作り方 新玉葱グラタ…