去年、このブログを始めた時は、餃子の具いろいろ、とか、たこ焼きの具いろいろ、とか、焼売の具いろいろ、とかあれやこれややって食べ比べしていました。
久しぶりに肉巻きをいろいろな具材でやって食べ比べてみました。
久しぶりに肉巻きいろいろやって食べ比べ。一押しは新生姜、だけど・・・
前回の肉巻き食べ比べ
もともとは、一つのお肉に、いろいろな具をミックスしたりして作っていましたが、今回は食べ比べたかったので、シンプルに１種類だけ巻いてみました。
今回、巻いたもの
セロリ
茎の部分だけでなく、葉っぱも入れて、シャキシャキは勿論、ほわっと香る香がいい感じで安心の美味しさでした。
長葱
白髪葱でまわりを使ったので、真ん中の部分が余っていました。
それを巻いてみたのですが、これ、ねぎまみたいな感じで美味しかったです。
正直、それほど期待していなかった具だったので、なんだか嬉しい驚きでした。たれともぴったりでした。
新生姜
文句なしの美味しさです。ピリッときますが、新生姜なので、そのピリッともひきが早く爽やかさだけが残るので、この季節にぴったりです。
どんどんいけます。
長芋
お芋らしく、火を通すとほっくり感が出て、美味しかったです。
これまたたれにぴったり。
椎茸
欲張って２個を１枚のお肉で巻いてしまったので、やぶれてしまい、ちょっと残念な感じでした。天ぷらにしたら美味しそうです。
ピーマン
緑のピーマンと黄色いパプリカを巻きました。
王道なのですが、ピーマンだけを巻くっていうことをあまりしてこなかった気がします。
ピーマンと人参としめじを一緒に巻いて、そんな感じです。
なので、ピーマンだけを食べてみて、改めて、豚肉によく合うなぁと見直す具材でした。
なので、一押しは、新生姜、でも、王道ピーマンも捨てがたい、そんな肉巻きでした。
焼いてたれで
まわりを焼いて
ポン酢だれ
鶏ガラスープに、お砂糖とポン酢を入れて、煮込み、とろみをつけていただきました。
おまけのひとり言
そんなこんなの楽しい食べ比べでした。
まだまだ巻いてみたいものもありますが、あれもこれも食べてみたくなってしまうので、大変です。
相変わらず食べることにしか興味がわかず困ったものです。
