女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

国産レモンをたっぷり買ったので、レモンクリームパスタ作りました!

国産レモンて皮の色が綺麗で美味しそうで売っているとついつい買いたくなってしまいます。この間も、綺麗なレモンがたくさん袋に入って、お買い得になっていたので、ついつい買ってしまいました。

でも、お家でレモンサワーを毎日飲んでいる、というわけでもなく、この機会にレモンのお料理をいろいろしてみたいなぁと思いました。

ということで、久しぶりにレモンクリームパスタを作ってみました。

f:id:madameokami:20220125133424j:plain

 

レモンクリームパスタ、久しぶりに作ってみました!

材料

f:id:madameokami:20220125133501j:plain

パスタ 160g

レモン 2個

生クリーム 1パック

バター 20g

パルメザンチーズ

オリーブオイル

 

作り方

1.レモンは皮をよく洗ってから薄切りにする。フライパンに生クリームとレモンを入れて、煮詰める

f:id:madameokami:20220125133702j:plain

 

2.パスタを茹でる。

f:id:madameokami:20220125133820j:plain

 

3.輪切りのレモンは取り出し、パルメザンチーズとレモンの皮をおろして、1.のフライパンに入れ、茹で上がったパスタも加えて、混ぜる。

f:id:madameokami:20220125133925j:plain

 

.バターを入れて溶かし、塩で味を調える

f:id:madameokami:20220125134104j:plain

 

.お皿に盛って、パルメザンチーズとレモンの皮をすりおろして飾る。

 お好みでオリーブオイルもまわしかける

 

出来上がり!

f:id:madameokami:20220125134148j:plain

レモンのすりおろしがあまり見えなかったので、ソースのレモンも飾ってみました。

レモンの香りが爽やかで、クリームもこってりしすぎず美味しく出来上がりました

ただ、個人的にはもっとレモン感があってもいいなぁと思うので、レモンも搾って追加したかったです。

おまけのひとり言

レモンのパスタというと、レモンクリームパスタが王道かと思うのですが、オイル系でやっても美味しそうだし、レモンの爽やかさがもっと出そうだなぁと思いました。

白身魚やしらすが入っていても美味しそう

パスタって本当にいろいろな種類がありますよね。簡単なものもあるけれど、奥が深いし楽しいです。

ひらめいたことを忘れないうちに作ってみたいです。

食べる予定ばかり増えてしまって、ダイエットする暇がありません。